تهجئة والخبز مع البرغل والشعير
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 60 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 90 دقيقة.
وصفة لالهجاء والخبز مع البرغل والشعير. الخبز الأذواق ممتازة!
المكونات
- تقريبا 1 كيلوغرام من الدقيق المُهجَّب ووجبة التهجئة (القليل جدًا من الدقيق ليس جيدًا مثل الخبز المتفتت) 600/400 أو 800/200 جم
- 2 مكعبات من الخميرة أو الخميرة الجافة
- 2 ملعقة طعام زيت (زيت زيتون)
- الملح والتوابل الأخرى كما تريد
- تقريبا 1/2 - 3/4 لتر من الماء الدافئ
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 80-100 غرام برغل متوسطة الخشنة
- 80-100 غرام من حبوب الشعير
إعداد
- إذا كنت تريد خبزًا طازجًا ، فهو يكفي لامتصاص حبوب الشعير والبرغل بين عشية وضحاها. إذا كنت تريد الخبز الطري العصير ، فعليك طهيهما معاً لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ودعي يبرد ويضاف إلى العجين.
- أنا دائماً أحرك الخميرة مع قليل من الماء الدافئ والعسل ، ثم في الدقيق في ملح مجوف فارغ ، خارج.
- اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم اعجن كل شيء معًا ، وأضف الحبوب المطبوخة أخيرًا. أضف الزيت أيضًا إلى العجينة.
معظمكم يعرف كيفية خبز الخبز ، أفعل ذلك بهذه الطريقة:
- اتركيه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ، مغطى.
- يجب أن يكون العجين أكثر ليونة قليلاً ، حتى في العفن.
- اتركه لمدة 20 دقيقة أخرى. سخن الفرن 225 درجة.
- قم بتنظيف الخبز بالماء ، وثقبه بشوكة أو بسكين واخبزه في الفرن. 10 دقائق في حرارة عالية ، ثم إلى 200 درجة ثم اعتمادا على الحجم.
- تقريبا أخبز لمدة 50-60 دقيقة. ولكن عليك أن تجرب ذلك بنفسك.
آمل أن يكون لديك الأذواق أيضا ، والمتعة في محاولة ذلك.
