بولوك على البخار مع صلصة الأعشاب الطازجة
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 45 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
هذه وصفة السلمون على البخار مع صلصة الأعشاب الطازجة ذاقت لذيذ جدا ويمكنني أن أوصى السلمون على البخار ضمير جيد حقا لكل للطبخ.
يوم السبت هو يوم الأسماك دائمًا ، لأنه بعد ذلك يعمل بائع السمك مع العروض الطازجة في السوق الأسبوعي. لديه مجموعة كبيرة جدًا من جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية ، وأحيانًا لا تعرف ما الذي ستأخذه إلى المنزل من الأشياء اللذيذة.
بالنسبة لي اليوم ، كان سمك السلمون ، الذي كنت هذه المرة بدلاً من المقلية ، على البخار في حوض نبيذ ، ثم جاء إلى الطاولة مع صلصة خفيفة ، تم خلطها مع العديد من الأعشاب الطازجة.
المكونات لمدة 2 أشخاص
- 500 إلى 600 غرام من بولوك جديدة
- 200 مل نبيذ أبيض
- 1 حبة ليمون (مضغوطة)
- الماء - مخزون السمك اختياري - لملء المرق
- أوراق الغار والتوت العرعر
- ملح
- بعض عصير الليمون
- 1 رشة من السكر
مكونات الصلصة:
- القليل من الزبدة أو السمن
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 100 مل من كريم أو حليب القهوة
- شيء من مرق السمك
- الفلفل والملح وجوزة الطيب قليلا
- 1 ملعقة شاي حاد ، خردل ديجون الخشن
- 1 رشة من السكر
- قليلا من عصير الليمون
- أعشاب طازجة وفيرة مثل البقدونس الأملس
- الثوم المعمر ، الشبت ، جميع المفروم ناعما
لخلع الملابس السلطة:
- 200 مل زبادي يوناني طبيعي
- بعض حليب القهوة أو كريم
- فلفل ، ملح ، قليل من السكر
- دفقة من الليمون
- 1 فص ثوم صغير مكعب
- نقطع البصل إلى حلقات رقيقة
- الكثير من الشبت الطازج المفروم
مكونات إضافية / أطباق جانبية:
- 1 خيار
- البطاطس بعد الشهية لشخصين كبطاطس مسلوقة
إعداد
- أولاً ، أحضر مرق السمك مع النبيذ الأبيض أو الماء أو مخزون السمك لملء ، بحيث يتم تغطية الأسماك في وقت لاحق عند وضعه في الشراب. يتم إضافة أوراق الغار ، والتوت العرعر ، والبصل والملح تقريبًا ، وكذلك بعض العصير من الليمون إلى المرق. ثم يتم غليها بقوة وتسخينها على نار خفيفة.
- في غضون ذلك أقوم بإعداد الصلصة: أولاً اخترق الأعشاب الطازجة وأضعها جانباً. يتم إذابة الزبدة / السمن في قدر ، ويتم تحريك الدقيق مع حليب كريمة أو قهوة ، وكذلك مع بعض المرق. الآن محلى بالفلفل والملح وقليل من جوزة الطيب وعصير الليمون القليل ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة حادة ، مثل الخردل ديجون الخشن ، بحد أقصى من السكر المطلي TL وأخيراً يتم إضافة الأعشاب المفرومة. الآن لا ينبغي أن تغلي الصلصة بعد الآن ، فقط اجعلها دافئة.
- بالطبع لقد قشرت البطاطس بالفعل وأضعتها وأملحها. الخيار هو أيضا مقشر وشرائح.
- تقريبا قبل 15 دقيقة من الانتهاء من الأطباق / المكونات الجانبية الأخرى ، أعطي السلمون المفروم في مرق السمك الساخن واتركه حتى يسحب. يجب ألا تطبخ السمك ، لأنه يجف ثم ينفجر بسرعة كبيرة.
- صلصة السلطة التي أعددها من 200 مل من اللبن الطبيعي اليوناني ، أملس مع القليل من الحليب أو القهوة ، وبعض السكر والملح والفلفل وعصير الليمون الصغير وفطيرة الثوم الصغيرة جداً والشبت المفروم الطازج.
- عندما يتم سحب الأسماك ، يمكن تحضيرها وتناولها.
أتمنى لكم جميعاً شهية جيدة!
