خزفي محشي اللفت
هذه وصفة لذيذة للغاية ، كانت ذات مرة مختلفة قليلاً في طبق خزفي مع ملفوف سافوي ، والذي أحب أن أعده دائمًا وأود أن أوصي به للجميع.
المكونات
(4 حصص)
- 750 غ من البطاطا المسلوقة
- 1 ملفوف سافوي
- ملح
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- حوالي 2 ملعقة طعام زبدة
- 500 غرام من اللحم المفروم (يخلط مع لحم الخنزير أو يخلط حسب الرغبة)
- 2 بيض
- بعض الزبدة للقالب
- ملح ، فلفل ، كراويا ، مسحوق فلفل أحمر
- المقابض من الزبدة
إعداد
- من الأفضل طهي البطاطس في اليوم السابق.
- من اللفت ، تقوم أولاً بإزالة الأوراق الخارجية ، ثم تأخذ العديد من الأوراق التي تحتاجها لوضع طبق نابض أو طبق خزفي. يتم قطع midribs قليلا في أثخن نقطة. ثم ضع الأوراق في أجزاء لمدة دقيقة تقريبًا في الماء المغلي المملح وبعد ذلك بردها على الفور ، لذلك يتم الحفاظ على اللون والفيتامينات بشكل أفضل.
- الآن يتم زبدة الشكل واصطف مع الملفوف سافوي متبييض بحيث تغطي الجزء السفلي والبقاء على قيد الحياة في الجزء العلوي (انظر الصورة 1 + 2).
- يتم تقطيع ما تبقى من الملفوف السافوي إلى شرائح صغيرة في شرائح رقيقة والبصل والثوم مع بعض الزبدة في مقلاة ، متبلة بالملح والفلفل والكمون والفلفل ، ثم يُسمح لها بالتبرد قليلاً.
- في هذه الأثناء ، تقطع البطاطا المسلوقة المقشرة إلى مكعبات صغيرة وتُمزج جيدًا مع اللحم المفروم والبيض ، ثم تُتبل بالملح والفلفل والكمون والبابريكا وتُمزج مع خليط لحم الخنزير المقدد المبرد.
- انشر هذه الكتلة بالتساوي على أوراق الملفوف الصفراء في القالب ، وقم بتنعيم السطح وتغطية أطراف جاحظ الأوراق حتى تتم تعبئة الحشوة بالكامل. ثم انشر المزيد من الفراشات فوقه وضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة.
بعد حوالي 60 دقيقة من وقت الخبز خزفي جاهز للاستهلاك.
يمكن بعد ذلك تقطيعها إلى قطع مثل الفطيرة ، كما أن صلصة الطماطم أو البشاميل تسير على ما يرام.
أتمنى لك شهية جيدة!
