سوزان لحم البقر كبيرة السعادة مع الخضروات الفرن
هذه الوصفة لدي من صديق يعيش بجوار المزارعين العضويين ، ولا يمكن للأبقار مشاهدتها إلا في المرج أثناء الرعي. لا عجب أنه مع طباخ رائع ولحم البقر العظيم ، لا يمكن أن يخرج سوى شيء لذيذ. إنها واحدة من أكثر أطباق اللحوم المطبوخة في بلدي ، والتي ربما تناولتها كل زيارة مرة واحدة على الأقل :-)
تحتاج إلى 2 ولفيرين:
400 غرام من شريحة لحم البقر
1/2 زجاجة من النبيذ الأحمر
1 حفنة جيدة من الزبيب
1 حفنة جيدة من الزيتون (أفضل خضراء وسوداء) بدون حجر ، مشطف ومفروم تقريبًا
4 أصابع من الثوم ، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة كبيرة سكر
4 أغصان من إكليل الجبل
500 غرام بطاطس
2 فلفل
1 كوسة صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني
الملح والفلفل
نقطع اللحم البقري إلى مكعبات كبيرة ونقليهم في زيت الفول السوداني من جميع الجوانب. يُضاف الثوم والزيتون ، ويُقلى المزيج لوقت قصير ويُوضع كل شيء في الخمر. أضف الزبيب ، 2 أغصان من إكليل الجبل والسكر واتركه يخنة. نتبل بالملح والفلفل في نهاية وقت الطهي.
من اثنين من غصن روزماري تشديد الإبر. اغسل الفلفل والكوسة ونظفهما وتقطيعهما إلى قطع. قشر البطاطا ومقطعة إلى شرائح واسعة 3 مم. امزج شرائح البطاطا وقطع الخضروات في وعاء مع زيت الزيتون وإبر إكليل الجبل والملح والفلفل.
ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وأخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة. بالطبع ، مع الخضار يمكنك أن تختلف ، وأعتقد أن الخضروات "البحر الأبيض المتوسط" تناسب بشكل خاص.
اللحوم جيدة عندما تكون طرية. هذا يستغرق حوالي 25 إلى 30 دقيقة. بالطبع يمكنك تقديمها في وقت أقرب ، لكني شخصيا أحبها عندما تتحلل اللحوم على اللسان. حسناً - الطعام طعمه بالطبع نصف كوب من النبيذ الأحمر المتبقي لذيذ جداً :-)
دعها تتذوقك!
