البيض الحلو والحامض
وقت
وقت الإعداد الكلي: 25 دقيقة.
لديك (تقريبًا) دائمًا مكونات البيض الحلو والحامض في المنزل ، وهي مذاقه وتجعلك ممتلئًا.
المكونات
- حوالي 60 غرام
- زبدة ماء ، حليب بعد الشعور (حوالي 3/4 - 1 لتر؟)
- الملح والفلفل والسكر والخل ربما جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 8-10 بيضة
إعداد
خذ وعاء كبير لطيف. أولاً ، قم بإعداد صلصة الأرض الخفيفة الكلاسيكية:
- الزبدة - حوالي 1/4 قطعة - تذوب في الوعاء ، مع التحريك بالدقيق ، حتى تحصل على "Pampe" جيد التحريك.
- ثم قم بإضافة السائل البارد تدريجياً مع التحريك باستمرار ، بحيث لا يتكتل شيء.
- آخذ حوالي 3 أجزاء من الماء وجزء واحد من الحليب. أضف الكثير من السائل حتى تصبح الصلصة كريمية. عليك أن تجرب الكميات.
- يُتبل بالملح والفلفل والسكر والخل ، ويُضاف الخردل وجوزة الطيب إذا لزم الأمر.
- الآن ضع البيض في الصلصة بعناية ، ويفضل أن يضربها بشكل فردي في فنجان (إذا كان أحدها سيئًا) واتركها لمدة دقيقة.
- ثم حركي ببطء وبعناية حتى لا تنكسر الصفار بالكامل (باستثناء 1-2 ، تعطي لونًا أصفر لطيف).
- هناك البطاطا المسلوقة الكلاسيكية.
