التبولة
إن "التابول" هو نوع من أنواع الكسكسي ، منعش للغاية ويجب إعداده في الليلة السابقة ، على أبعد تقدير في صباح اليوم نفسه ، حيث يتعين عليه قضاء وقت طويل.
فيما يلي مكونات وعاء متوسط الحجم (يكفي لحوالي 4 - 6 أشخاص):
- 150 غ من الكسكس (غير مطبوخ)
- 2 فلفل (لونان مختلفان لأسباب بصرية)
- 1 بصلة
- 1 خيار
- 1-2 طماطم
- الزيتون المحفور ("الطبيعة" ، في البحيرة أو الزيت ، وعادة ما تأخذ حوالي كوب ممتلئة)
- ملح
- حوالي 2 ملعقة طعام زيت
- النعناع المفروم ، الطازج (حوالي نصف حفنة)
إعداد:
عليك أولاً أن تصدق الطماطم والخيار ثم تحجرها جيدًا (حوالي 0.5 × 0.5 سم). ثم تذهب مع الفلفل مثل هذا. أنت أيضا ختم البصل الغرامة. ولا تدخرها الزيتون ، لكنها قد تبقى أيضًا أكبر قليلاً (ليس فقط في قطعة واحدة ، لأن ذلك سيكون بالتأكيد أكبر من اللازم).
امزج كل هذا مع الكسكس والنعناع المفروم والزيت وقليل من الملح واتركه يقف لأول مرة ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. عصير الخضروات يخفف ببطء الكسكس الجاف ويعطيه نكهة.
إذا كان الكسكس طريًا بدرجة كافية ، فحرك التابول بقوة مرة أخرى وتذوقه مرة أخرى إذا لزم الأمر مع قليل من الملح والفلفل. في الثلاجة ، يكون الأمر كله حوالي يومين من العمر الافتراضي - وأعتقد شخصيا أن مذاقه أفضل ، كلما طالت السلطة.
