حلوى التوفي (الهندية)
حلوى التوفي (الهندية)
المكونات
2 كيس من أرجل الدجاج (8 قطع)
4 بصل طبيعي
4 أصابع برعم كبيرة
قطعتان متوسطتان من الزنجبيل
1 فلفل حار
5-6 بطاطس متوسطة
3 طماطم
توابل
2 ملعقة صغيرة من الكمون (تمزيقه)
2 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة من كوكوما
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة دجاج ماسالا
0.5 ملعقة صغيرة لحمة ماسالا
نصف ليمون (ضغط)
2 ملعقة كبيرة زيت
إعداد:
جلد الفخذين الدجاج وتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء (منفصلة في المفصل).
البصل ، فصوص الثوم ، الزنجبيل (قشر).
الفلفل المفروم والطماطم (مكعبات).
شريحة البطاطا (مثل البطاطا المقلية).
تخلط مع التوابل وتترك للوقوف لمدة 1 ساعة.
توضع على صينية التحميص وتطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
ثم إلى 175 درجة اعتمادا على الدباغة المطلوبة أو كيف يعمل الفرن الخاص بك.
يجب أن تكون فراخ الدجاج مقلية.
