حساء الطماطم مع الطماطم الحقيقية
بعد العثور على العديد من الأفكار لشوربة الطماطم المبسطة ، أود أن أعرض حساء الطماطم الأصلي. وسيعرف كل الذين يبذلون جهدًا لغلي هذا الحساء لماذا من المفيد أحيانًا عدم تناول العلبة أو العصير.
الآن يبدأ وقت الطماطم الجيد مرة أخرى ، يوجد في السوق كشك واحد لبيع طماطم الحساء الرخيصة. هم ذبلت قليلا ، لينة جزئيا ولكن حار رائع. 1 كيلو ل 2؟ - هذا يكفي لحساء لشخصين.
هذه وصفتي لأربعة أشخاص:
المكونات
- 2 كيلو من حساء الطماطم
- 2 بصل
- زيت زيتون
- الملح والفلفل والريحان
- قليل من السكر (أو ملعقة صغيرة من العسل)
إعداد
اقطع حساء الطماطم بالعرض واتركها حتى تغلي في الماء حتى يذوب القشر. انزع الوعاء عن النار واتركه حتى يبرد حتى الأفضل لمس الطماطم باليد. هذه هي أفضل طريقة لإزالة البقع الخضراء وتجاهلها.
نرد البصل ونقليه بزيت الزيتون على نطاق صغير ، ثم نضيف لب الطماطم. بشكل ضئيل للغاية مع السكر أو العسل الحلو ، هذا يكمل طعم الطماطم بشكل جيد للغاية. يمكنك الآن توابلها ، أفضل مجموعة متنوعة ، وأحيانًا أحب إضافة بعض الثوم. يجب أن ينضج الحساء لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
أخيرًا ، كل شيء مهروس جيدًا بالعصا السحرية ، وبالتالي يخلق حساء طماطم حقيقي جدًا. عند التقديم ، لا يزال بإمكانك عمل ملعقة صغيرة من الحساء في الحساء ثم تحريكها بالشوكة مرة واحدة ، ثم هناك زخم أبيض صغير في الحساء الأحمر. ثم ورقة ريحان لطيفة في الأعلى ، لأن العين تأكل كما تعلمون.
هناك فقط الرغيف الفرنسي الجاف أو ciabatta ، إذا كان مجرد بداية ، فهذا يكفي لعدد أكبر من الناس.
حسنًا ، من خلال ظهور الطماطم (البندورة) ، يبدو الأمر كثيرًا من العمل ، فإذا لم يكن لدي سوى القليل من الوقت ، فإنني أيضًا أفتح علبة. ولكن مع الطماطم الطازجة التي تصنعها حتى من مثل هذه الوصفة البسيطة البسيطة ، يمكنك فقط أن أقول إن الجهد مجدي بين الحين والآخر.
