نصف فلفل محشو نباتي
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 25 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
نحن لا نطبخ الأرز كل يوم ، وإذا كان الأمر كذلك ، فغالبًا ما أقوم بتحديد موعد للاستخدام الثاني (بالنسبة لبعض الحشوات ، الأرز مع حليب جوز الهند والأناناس ، إلخ) على مدار الأيام القليلة القادمة بسبب طول وقت الطهي. هذه الوصفة هي وسيلة لاستخدام الأرز المطبوخ مسبقًا.
أجد الفلفل النصف أفضل من القرون المحشوة بالكامل ، لأنها مطبوخة بشكل أسرع وتنتج الحشوة سطحًا هشًا ، خاصة إذا كنت تخلط بعض الأرز الأحمر أو الأرز البري تحت الحشوة.
المكونات
- 4 فلفل احمر
- 130 جم (2/3 كوب أو 150 مل) أرز
- 125 غ من جبن الراعي (من حليب البقر ، حليب الغنم ، إلخ.)
- 1 حبة صغيرة أو حوالي 6 زيتون بدون حجر
- 30 مل من زيت الزيتون
- 2 فص ثوم أو أرض ، ثوم جاف
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر
- فلفل
- ملح
- 0.4 لتر مرق الخضار قوية (مثل مرق نشا الخضروات)
إعداد
- سخن الفرن إلى 200 درجة ، ضع الشبكة في الأسفل.
- يتم غسل الفلفل وتجفيفه وتنظيفه وتقطيعه إلى نصفين مع رش خفيف من الفلفل والملح من الداخل.
- يتم سحق جبن الراعي (على سبيل المثال بشوكة قوية) ويمتزج جيدًا مع الأرز المطبوخ ، والجبن المفروم جيدًا (أو الزيتون المفروم) والثوم المفروم والتوابل والأعشاب. يتم ذلك بسهولة أكبر عن طريق اليد.
- يضاف زيت الزيتون إلى مقلاة أو وعاء ضحل كبير ، يضاف مرق الخضار.
- يُسكب مزيج الأرز والجبن في نصفين من الفلفل الحلو بملعقة ، ويوضع الفلفل في المقلاة أو الوعاء ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً على السكة السفلية لحوالي 25 دقيقة بهواء دائري.
- يتم طهي الفلفل عندما يكون سطح الحشوة بلون بني ذهبي قليلاً وقشرة القشرة مخترقة بسكين حاد. اعتمادا على الفرن ، يتبخر جزء من مرق الخضار. يجب أن تبقى في حوالي 0.2 لتر عن طريق إضافة الماء الساخن.
يمكن تقديم الفلفل كطبق رئيسي (حسب الحجم من 3 إلى نصفين لكل شخص) بالإضافة إلى طبق جانبي لأطباق اللحوم.
وقت
التحضير في طنجرة الأرز: 30 دقيقة.
وقت التحضير: 20 دقيقة.
مدة الطهي: 25 دقيقة
