خبز دجاج بالثوم بملح العنب الاحمر
على الرغم من أن هذا الطبق يبدو مثيرًا للإعجاب ، إلا أنه ليس من السهل صنعه.
يكفي لأربعة أشخاص.
تحتاج:
1 دجاجة "سعيدة" ، لذلك من كشك السوق ، يؤدي الدواجن المجانية.
4 كيلوغرامات من الملح - الرخيص جدا على ما يرام
4 بياض بيض مخفوق
1 كوب من النبيذ الأحمر - واحد للشرب لتناول العشاء
100 غرام من الطحين
يعجن هذا الخليط إلى عجين ملحي
-------
6 فصوص ثوم ، مقشرة ، نصف
هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
يتم دفع الدجاج ، فصوص الثوم نصف المقشرة من خلال شقوق صغيرة بسكين حاد مدبب تحت الجلد. تحت الأندية ، تحت الثدي ، وهلم جرا. يمكن لعشاق Knofi المسلوقة زيادة العدد بشكل كبير!
ثم خذ صينية التحميص واخرجها بقطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم. يجب أن يكون حجمها كبيرًا بحيث يمكنك وضع كل الدجاج فيه. ثم تأتي طبقة من التربة ، حوالي 4 سم ، من عجين الملح. اضغط بحزم. يتم وضع الدجاج الآن على ذلك مع الثدي أسفل.
تغطى الطير مع بقية عجينة الملح ، لكن لا تصفق يديك ، لكن رقائق الألمنيوم فوقه وتربطها بإحكام.
في الفرن المسخن مسبقًا ، ينضج الطبق الآن عند 200 درجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، وربما أكثر من ذلك بقليل ، وتمديد وقت الطهي ليس سيئًا - لا يجف اللحم من خلال الغطاء الواقي.
عندما يجلس الجميع على الطاولة ، ضع وسادة مقاومة للحرارة على الطاولة ، ثم المقلاة المحمصة.
الآن مطرقة وزوج من كماشة مهمة. يتم وضع القشرة المالحة داخلها ورفعها. بمجرد اكتشاف الدجاج ، يمكنك وضعه على طبق للنحت. إنه رقيق ورائع بشكل لا يصدق - وليس بأي حال من الأحوال أكثر من اللازم.
بالنسبة للدجاج الذي يتم تقديم 3 - 5 صلصات ، على سبيل المثال صلصة الفلفل الحار وصلصة الشبت وصلصة الكاري والكثير من الخبز المقرمش.
