طاجن لحم البقر - طبق الأحد اللذيذ
وجبة الأحد اللذيذة ، والتي تستغرق بعض الوقت وقبل كل شيء الصبر للطهي ، ولكن يتم تحضيرها بسرعة. والأذواق لذيذ حقا.
خذ لأربعة أشخاص:
100 غرام من لحم الخنزير المقدد مقطعة إلى شرائح رقيقة
350 غرام من الجزر
2 بصل كبير
250 غرام فطر
750 غرام من اللحم البقري من النادي - في شرائح سميكة الإصبع
2 فص ثوم يتم عصره
schnapps الزجاج الصغيرة مليئة كونياك أو البراندي
نبيذ أحمر نصف لتر
الملح ، الفلفل ، أوراق الغار ، إكليل الجبل الذي يحب.
وهنا نذهب:
يُوضَع لحم الخنزير المقدد جانبًا ، ويُقطّع الجزر وتنظيفه جيدًا ويقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تقطع الفطر إلى شرائح بعد التنظيف. تقطع اللحم البقري المغسول جيداً وتقطع في شرائح سميكة الإصبع إذا لم يقم الجزار بذلك.
ضع مقلاة تحميص مع نصف شرائح لحم الخنزير المقدد ، كما وزّع نصف شرائح الجزرة وقطع البصل. ضع نصف شرائح اللحم في الأعلى. يُتبّل المزيج جيدًا بالملح والفلفل ويُضاف إليه فصوص من الثوم المقشور المضغوطة.
الآن قم بإضافة الجزر المتبقي والبصل وبقية اللحم والثاني الذي تم الضغط عليه من Knobizehe وورقة الغار الثانية عليه - يمكنك وضع طبقة شبه اللحم والخضروات مثل اللازانيا. يُتبّل جيدًا مرة أخرى ، ثم يُضاف الفطر ، وأخيراً شرائح لحم الخنزير المقدد المتبقية.
الآن قم بإطفاء كل شيء باستخدام الكونياك والنبيذ الأحمر. أغلق القدر مع الغطاء وطبخ على نار خفيفة لمدة 3 - 4 ساعات على الموقد. بعد وقت الطهي مرة أخرى الذوق النهائي. يحتوي على صلصة لذيذة تتكون من اللحم والنبيذ. إذا أردت ، يمكنك إضافة غصن من إكليل الجبل للذوق قبل فترة وجيزة من النهاية واتركه ينضج لفترة قصيرة.
حول درجة حرارة الخياطة:
لدينا طباخ التعريفي ، اخترت درجة الحرارة هنا في المدى الصغير إلى المتوسط ، وبالتالي حققنا أفضل تجربة. أعتقد أن الجميع يعرف طباخه بشكل أفضل ويمكنه العثور على الإعداد الأمثل لخياطة الطبق. المعروف من قبلنا أيضا أعد هذا الطبق بعد تسليم الوصفة في الفرن على 120 درجة لعدة ساعات.
تطابق مثالي الشعرية أو الزلابية الخبز والملفوف سافوي لذيذ أو الملفوف الأحمر.
