خبز اللبن بالخبز
لسنوات أخبز الخبز الخاص بنا. لديّ بعض وصفات الخبز التي أخبزها مرارًا وتكرارًا وهذه الوصفة أحدها. الخبز ذو مذاق جيد للإفطار بالإضافة إلى وجبة غداء مع النقانق الشهية والجبن والفطائر الحلوة. وإذا كان يجب أن يتقدم في السن (وهو ما حدث مرتين فقط) ، فإن هذا الخبز جيد جدًا أيضًا في خزفي الخبز.
المكونات
- 1 كلغ من الطحين المكتوب 1050
- 100 غرام رقائق متعددة النواة
- 180 غ من البندق المقشر
- 42 غ من الخميرة الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 875 مل من اللبن
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الشمر
- يانسون 2 نجمة
- 1 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر
درجة حرارة ما قبل الخبز 220 درجة مئوية 20 دقيقة.
إنهاء الخبز في 160 درجة مئوية 40 دقيقة.
إعداد
- زن الطحين في وعاء كبير. اصنعي وعاءًا في الوسط وانهار الخميرة فيه. تقريبا أضف 250 مل من اللبن والعسل. يُحرّك الدقيق بإصبع السبابة من حافة الحوض الصغير وتُغطى الوعاء بفيلم التشبث وتُدفئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا. عملت الخميرة جيدًا عندما تكونت حويصلات تخمير صغيرة.
- الآن دعنا نعتني بالمكونات الأخرى. تقطيع البندق تقريبًا. قم بطحن يانسون نجم الشمر وبذور الكزبرة في مطحنة التوابل.
- بعد أن تقوم الخميرة بعملها ، تأتي الرقائق المتعددة البقرات والبندق المفروم والتوابل والملح واللبن المتبقي في الوعاء. يعجن محتويات الوعاء إلى عجينة ناعمة وتسخينه مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- زبدة 30s springform جيدا.
- دلك العجينة جيدًا مرة أخرى واملأها في مقلاة سبرينغفورم الثلاثين. غطي القالب واتركيه يستريح لمدة 30 دقيقة أخرى.
- سخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- قم بتنظيف الفرن جيدًا بالماء (الماء ، الذي يتبخر فورًا عند وضع الخبز في الفرن ، يجعل الخبز متقلبًا) ويخبز لمدة 20 دقيقة على حرارة 220 درجة مئوية.
- ثم قم بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية و / يو خبز ويخبز لمدة 40 دقيقة أخرى في درجة الحرارة هذه.
- الخبز جيد ، إذا أخذه بعد الخبز من القالب ، اقلبه وطرق قعر الخبز بمفصلك ، ثم يجب أن تسمع نغمة جوفاء من له.
