قشر البرتقال والليمون المسكر - للحرفيين المطبخ
قشر الفاكهة الحمضية المسكرة لذيذ في كعكة الفاكهة أو المسروقة أو المتجمدة على كعكة الليمون أو البرتقال.
والإنتاج يستهلك الكثير من الوقت ، ولكنه بسيط للغاية.
تحتاج إلى ثمار عضوية ، بحيث تكون الصدفة صالحة للأكل أيضًا.
لقشر 5 ليمون أو 4 برتقال ، تحتاج إلى شراب من 1 رطل من السكر و 1/4 لتر من الماء.
يتم تقشير الثمار ، بحيث لم يعد بالإمكان رؤية قشرة داخلية بيضاء.
يتم استخدام اللب بطريقة أخرى - ببساطة يتم تناولها أو إخراجها.
يتم وضع الجلود في الماء المملح لمدة ثلاثة أيام ، 1 ملعقة كبيرة ملح إلى 1/2 لتر ماء. ينبغي أن تكون مغطاة به.
بعد ذلك ، يتم إزالة الأوعية ، ويتم غسل الماء المالح جيدًا ويوضع في وعاء من الماء العذب ، الذي يوضع في الغليان. يتم طهي القشرة حتى تصبح طرية تمامًا - حوالي 20 دقيقة.
خذ ربع لتر من محلول الطهي واخلطي رطل واحد من السكر به. يُغلى المزيج حتى يذوب السكر.
يتم وضع قشر الحمضيات الآن في وعاء برغي مناسب ومغطى بمحلول السكر المغلي. إجازة لمدة أسبوع.
ثم أخرج الأوعية من شراب السكر وضعها على صينية للخبز مع ورقة الخبز. اتركيه في الفرن 100 درجة حتى تصبح الصواني شفافة وجافة.
هذا يمكن أن يستغرق 1-2 ساعات!
ثم يمكنك الحفاظ على قشر ملبس حتى استخدامها مرة أخرى في حاوية مغلقة بإحكام.
هذه وصفة للأشخاص الذين يستمتعون بالعبوات اليدوية وأدوات المطبخ!
