سلطة الخضار شواء
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
يمكن تقديم السلطة التالية كمرافقة للحوم المشوية ، وأيضًا كفاتح أو مع سياباتا / الرغيف الفرنسي لتناول العشاء. يتوافق مع مطبخ البحر الأبيض المتوسط الصحي مع الخضروات والأعشاب وزيت الزيتون.
المكونات
متغير في الكميات والمكونات عند الاقتضاء:
- كوسة ، الأصفر والأخضر ، ويفضل الشباب ، صغيرة
- الكراث ، وتنظيفها ومقطعة إلى حلقات
- الفلفل ، الملونة ، تنظيفها ، دون بذور ، مقطعة إلى قطع حوالي 2x2 سم
- الفطر ، صغيرة بقدر الإمكان
- الباذنجان ، مقطعة إلى قطع حوالي 1x1 سم
- 1 ليمون عضوي ، قشر وعصير
- زعتر الليمون ، إكليل الجبل ، حكيم (صغير!) ، طازجة قدر الإمكان ، الأوراق الصغيرة المفرومة
- الملح والفلفل والسكر
- زيت زيتون
- شيء الخردل
إعداد
- امزج زيت الزيتون مع الأعشاب المفرومة ، قشر الليمون والملح والفلفل والسكر وخلط الخضروات معه.
- مشوي على صينية شواء أو صينية خبز في الفرن أو شواء حتى تصبح الخضروات ثابتة. اتركيها تبرد قليلاً ، ثم تُتبّل بتتبيلة من عصير الليمون ، قليل من زيت الزيتون ، والخردل ، وربما المزيد من الملح والفلفل.
- اتركه ينقع في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. يجب تقديم السلطة في درجة حرارة الغرفة.
نصائح
إذا أردت ، يمكنك مزج البقدونس الطازج المفروم مع البصل الأخضر تحت السلطة قبل التقديم مباشرة ، ولكن لا ينبغي تخزينه بعد ذلك.
تترك السلطة في الثلاجة لعدة أسابيع ، إذا وضعت خالية من الفقاعة في كوب وغطت السطح بزيت الزيتون.
بالطبع يمكنك أيضا الثوم الشواء!
تم إعداده فقط مع الفلفل الحلو ، وهي وصفة تساعد على تحويل محاصيل الفلفل إلى هدايا مطمعة.
استمتع بوجبتك!
