رباعي المقرمش: الخبز مع القشرة من Römertopf
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 50 دقيقة.
فترة الراحة: 1 ساعة 20 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة و 30 دقيقة
رباعي المقرمش من Römertopf: خبز لذيذ جدًا به قشرة قوية ، يمكن تقسيمها إلى 4 قطع ، ويمكن أن تقطع 4 شرائح من كل قطعة. شرائح الخبز الصغيرة مثالية لصنع المقبلات ، سواء كانت دسمة أو حلوة ، كما أنها مناسبة بشكل جيد للشواء.
المكونات:
- 400 غرام من دقيق القمح 550
- 160 غرام من الماء الفاتر
- 60 غرام من الحليب الفاتر
- 10 غرام من الخميرة الطازجة
- 10 غرام زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خبز الشعير
- 1 ملعقة صغيرة عسل
إعداد
- حرك الخميرة بالعسل ، يذوب بسرعة ، يضاف الماء الدافئ واللبن ، والآن المكونات الجافة التي تم خلطها سابقًا ودلك كل شيء معًا واتركها مغطاة لمدة ساعة.
- ضعي العجينة على صينية الخبز المطحون ، واعجنها دون عجن 4 قطع عجين.
- لفة قطع العجين دائري مع اليد المجوفة وجعل شكل بيضاوي والدقيق وقطع في عدة مرات.
- كما تريد ، ضع جنبًا إلى جنب في وعاء روماني مدهون مليء بالكثير من الطحين (لا تروي Römertopf). دع قطع العجين تذهب مرة أخرى ، لتكبيرها قليلاً.
- أغلق Römertopf وادخله في الفرن البارد.
- يخبز مع 240 درجة أعلى وأسفل الحرارة لمدة 50 دقيقة.
- ندعه يبرد على صر.
أتمنى لك الكثير من المرح وشهية جيدة.
