لفات لذيذة ، مصنوعة من الحب
وقت
وقت التحضير: 1 ساعة.
وقت الطهي أو الخبز: 23 دقيقة.
فترة الراحة: 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 53 دقيقة.
هذه الوصفة ليست سريعة ، لكنها تستحق العناء تمامًا ، فالفواكه ذات مذاق لذيذ للغاية ومصنوعة من الحب.
المكونات
أخذت مرة واحدة ونصف كمية المكونات.
عجين جعل قبل يوم واحد
- 270 غرام من الطحين نوع 550
- 200 مل من الماء الدافئ
- 8 غرام من الخميرة الطازجة
العجين الرئيسي
- 400 غرام من الدقيق نوع 550
- 225 مل من الماء الدافئ
- 8 غرام من الخميرة الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة ملح
إعداد:
الخطوة 1: اصنع العجينة
يذوب الخميرة في الماء الدافئ ، ويضاف الدقيق ويقلب مع ملعقة خشبية.
ضع في الثلاجة حتى اليوم الآخر.
الخطوة 2: اصنع العجين الرئيسي
يذوب العسل والخميرة في ماء دافئ ، ويُعجن الملح والدقيق معاً.
أضف Vorteig أيضًا واعجن كل شيء حوالي 10 دقائق باستخدام خطاف العجين.
تقريبا مغطاة لمدة 1 ساعة.
الخطوة 3: إنهاء القوائم.
يعجن العجين على وسادة باليد مرة أخرى.
لفة العجين في لفة.
قطع قطعة من العجين بواسطة أجزاء.
اضغط على قطع العجين مسطحة قليلا ، واسحبها وأضعافها عدة مرات.
اقلب قطع العجين ، لفها دائريًا باليد المخرمة.
ضع قطع العجين المستديرة على صينية الخبز ، واتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
رش قطع العجين بالماء ومقطعة إلى قطع.
يُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 220 درجة لمدة 23-25 دقيقة ، ضع وعاءًا مقاومًا للحرارة مع ماء ساخن في الموقد.
لقد صنعت بالفعل لفات مع أنواع مختلفة من الطحين / أنواع ، كل تذوق جيدة.
الآن أتمنى لك الكثير من المرح وشهية جيدة.
