Eierschecke
وقت
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
هذه وصفة تقليدية لـ Eierschecke ، مع العديد من المتغيرات. من السهل أن يخبز هذا:
المكونات
للعجين:
- 1 صفار البيض
- 60 غرام من السكر
- 60 غرام من السمن أو الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 100-125 غرام من الطحين
لملء كوارك:
- 500 غ من الكوارك
- 2 بيض
- 100 غرام من السكر
- 1/2 حزمة من مسحوق الكسترد الفانيليا
- لتذوق 2-3 قطرات من نكهة زبدة الفانيليا
لملء العلوي:
- نصف لتر من الحليب
- 1 علبة من مسحوق الكسترد بالفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 150 جرام زبدة
- 4 بيضات
إعداد
- اعجن مكونات العجين ، ضع صينية تحميص أو صينية سبرينغفورم بها.
- امزج مكونات حشوة الكوارك ، وانتشر على العجينة وتخبز عند حوالي 175 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الكعكة بنية اللون.
- في هذه الأثناء ، اصنع بودنغًا مع بودرة الكاسترد والحليب والسكر وحركه في الزبدة واتركيه يبرد قليلاً.
- ثم ضجة في صفار البيض 4 ، فاز بياض البيض على الثلج وإضعاف.
- نضع الخليط على الكعكة ونخبز لمدة 30-45 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، قلل درجة الحرارة قليلاً.
- بعد الخبز ، دعه يستريح في الفرن للحظة.
