تُخبز ملفات تعريف الارتباط المستديرة والسميكة دون عجين
أنا حاليا الخبز الكعك. ولأنني لا أحب طرح العجين والعجين الذي تم تغييره عن طريق إضافة الدقيق عند طرحه ، فقد وجدت خدعة حول كيفية جعل ROUND ملفات تعريف الارتباط بسميكة متساوية دون تدحرج ولا يزال.
الطريقة غير تقليدية قليلاً ، لكن ليس أقل روعة ، في رأيي.
تحضير العجينة حسب المواصفات (حلويات قصر القصير).
حتى أحصل على ملفات تعريف ارتباط مستديرة ، لدي "نموذج أولي" لفيلم فيلم قديم (قطره حوالي 3 سم) قطع أسفله (إذا دعت الضرورة إلى ذلك). ثم غسل جيدا لفة الفيلم.
اضغط على العجين من خلال هذه لفة مفتوحة حتى يخرج "النقانق" في النهاية. بعد حوالي 15-20 سم تقطع دائمًا وتلف في غلاف التشبث.
طالما استمرت حتى يتم استخدام العجين ثم كل شيء في الثلاجة وتجميدها بشكل صحيح - لا تأخذ shortcrust بهذا السوء.
بعد أن يتم تجميد كل شيء في الحالة المجمدة مع شريحة آلة الخبز حسب الحاجة / المطلوب. يعمل بشكل رائع ، يعمل بسرعة فائقة والأقراص كلها بنفس سماكة. عليك فقط تنظيف آلة الخبز بعد ذلك.
أضع الشرائح المقطوعة في وعاء وأضعها إما على الشرفة عندما تكون باردة بما فيه الكفاية أو تعود إلى الثلاجة ، حتى أتمكن من وضعها في صينية الخبز لاحقًا وإذا لزم الأمر فإنها لن تتشوه. إما أن تذوب الشرائح على اللوحة قبل وضعها في الفرن أو تمدد وقت الخبز قليلاً.
بما أن لفافة الفيلم قصيرة نسبيًا ويمكن أن تمسك بها بشكل سيء في اليد ، فقد كنت أبحث عن بديل وأخرجني من أقراص فوارة في الأنبوب. عن طريق الصدفة ، وجدت واحدة يبلغ قطرها 3.5 سم - معظمها أصغر من 3 سم - وتقطع الجزء السفلي هناك أيضًا. ولكن نظرًا لأن هذه الأنابيب مصنوعة من البلاستيك الصلب ، فيجب عليك النظر إلى القطع التي لا يقفزها الأنبوب في 1000 جزء. هناك بالتأكيد عناصر أخرى يمكن إساءة استخدامها ، ولكن هذا ما وجدته بسرعة.
