فطائر لحم الخنزير المقدد - لا شيء لعدادات الفول
وقت
وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة.
الجميع يعرف الفطائر - فطائر لحم الخنزير المقدد. لكن الكثيرين لا يعرفون مدى سهولة شيء لذيذ يأتي على لوحة. ولهذا السبب أريد أن أوضح طريقي:
المكونات
- حليب - قاعدة الفطائر - لكل شخص حوالي 100 - 150 مل
- الدقيق - من فضلك ، خذ نوع دقيق القمح 550 - هذا أفضل. المبلغ الذي لا يمكنني قوله بالضبط هنا ، فهو ناتج عن كمية الفطائر في النص.
- البيض - حوالي واحد للشخص الواحد.
- لحم الخنزير المقدد. جيد مختلط. للشخص الواحد 50 - 100 غرام - حسب الذوق.
- البصل. صغيرة واحدة للشخص الواحد.
- ملح / فلفل. نبتة الأساسية.
- بعض الزيت للخبز ، إذا كانت الدهون في المقلاة ليست كافية.
إعداد
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة (!). إذا كانت السكين مملة ، فقم بتجميد لحم الخنزير المقدد قليلاً في الفريزر ، ثم يقطع. استنزاف لحم الخنزير المقدد ببطء في مقلاة. قطع بصلة واحدة (لكل شخص) إلى حلقات نصف رقيقة جداً.
- ضعي الحليب في وعاء. يرش الدقيق ويقلب مع الخليط أو الخفق. عن ذلك بكثير ، حتى ينشأ عجينة لزجة. البيض داخل. هكذا أفعل ذلك ، يصبح العجين خاسرًا عندما تفصل (أو البيض) ، صفار البيض في العجين وبياض البيض قاسي وينعكس. ولكن ليس لديك ل. فطيرة لدينا أيضا الأذواق جيدة مع القليل من الجهد.
- الآن تأتي الملح والفلفل. كم ، هذا يحدد ملوحة لحم الخنزير المقدد ، أقل من ذلك. يُخفق العجين جيدًا حتى يصبح سائلًا تقريبًا. ثم قلب البصل. يمكنك أيضًا تقليتها مسبقًا ، ولكن إذا تم قصها جيدًا ، فقد تكون أيضًا نيئة في العجين. ثم مكعبات لحم الخنزير المقدد المبردة الآن. بدون الدهون. اتركه في المقلاة.
- الآن يجب أن يستريح العجين لمدة عشرين دقيقة حتى يتضخم الدقيق.
- بعد فترة الراحة ، يتم تسخين المقلاة. عالية مثلما تفعل مع النجارة ، حتى لا تصل إلى نقطة الدخان.
- في الدهون الساخنة تأتي الآن مع مجرفة جزء العجين ، بحيث يتم تغطية أسفل عموم KNAPP.
- يقلى من جانب حتى تصبح حافة الفطيرة بنية. الجزء العلوي من فطيرة لا ينبغي أن يلمع بعد الآن. هذا هو الوقت الذي يتم فيه تشغيل شقة العجين. من فضلك ، ليس مثل على شاشة التلفزيون. من الأفضل أن تأخذ ملعقتين. واحد يصل إلى عقد ، والآخر يدفع لك تحتها.
- تقلى الآن لبضع دقائق ، ثم القاع الحالي جاهز. لذلك تذهب مع بقية العجينة حتى تصبح الوعاء فارغة.
انتباه: هذا مجرد دليل صغير حول كيفية القيام بذلك. وصفة أساسية. يمكنك أيضًا استخدام أوراق السبانخ والجبن المبشور والأعشاب ومكعبات اللحم المفروم (ربما من آخر مشوي) ، كما يمكنك صنع كوارك في العجين وتليينه بماء الصودا ، كل ما تريد.
كطبق جانبي أود أن أصنع سلطة. أو ، إذا لم يكن الوقت كافيًا ، فأضف بعض الكاتشب (يمكنك القيام بذلك بنفسك).
يجب أن يكون خيالك بلا حدود.
اسمح لنفسك أن تتذوق وقل لي ما الذي تغير. استمتع بالتسلل.
