رقائق البطاطس محلية الصنع
لقد قطعت البطاطس الخام المغسولة إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان ، ثم رميتها في كيس (على سبيل المثال ، كيس زبدة مصنوع من فيلم صافٍ). بعد ذلك ، أصطحب وعاءًا به الكثير من الزيت ، على سبيل المثال زيت عباد الشمس (حوالي 1 كوب ، حتى 200 مل ، لكل 1 كجم من البطاطا).
في وعاء الزيت توجد التوابل التي تشعر بها
حوالي 5 البطاطس في المتوسط حول:
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل ضعيف
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- إذا كنت تحب رقائق شرقية ، ثم 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
إعداد
- وبعد ذلك يمكنك التنظيف ، ما زلت تشعر ... أحب تناول بعض مسحوق الثوم (ملعقة صغيرة ضعيفة) (أو الكركم أو إكليل الجبل) كل شيء لذيذ ومذاق التذوق ممتع ، لذلك يمكنك أيضًا تناول العديد من الأكياس والبطاطس الموسم مختلف.
- ثم ضعي زيت التوابل المخلوط في أكياس مع شرائح البطاطس واعجن جيداً.
- ثم انتشر على صينية خبز (أفعل ذلك دائمًا على ورق الخبز ، ثم لا يتعين علي شطفه بعد ذلك) وأخبز على درجة 200 درجة (هواء دائري) لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الرقائق هشّة وبنية.
- إذا قمت بقص رفيع للغاية ، ترتفع درجة الحرارة (220-250 درجة و 10-12 دقيقة)
- إذا كان لديك شرائح سميكة ، تفضل حرارة أقل (180 درجة) ودقائق أطول.
- مجرد إلقاء نظرة في الفرن وإخراج الأشياء إذا كانت تبدو جيدة. إذا تم تثبيت الكثير ، فيجب عليك "التحريك" لفترة وجيزة وترك الأشياء مرة أخرى في الأنبوب من 5 إلى 7 دقائق.
