Suppli romani al telefono (كروكويت الأرز الإيطالي)
إذا كان لديك الأرز ، فقد ترغب في تجربة هذه الوصفة البسيطة لـ suppli al telefono:
المكونات
- الأرز المطبوخ
- مكعبات طماطم معلبة
- بيض
- بارميزان المبشور
- جبنة الموزاريلا ، في مكعبات صغيرة
- ملح ، فلفل
- زبدة
- فتات الخبز
- النفط القلي
إعداد
أضيفي الطماطم إلى الأرز ، وقلبي البيض النيئ ، أضيفي بعض الزبدة ، أضيفي البارميزان ، الملح (إذا كان الأرز ليس مالحًا جدًا) ، ملح.
بقدر ما يتعلق الأمر بالنسب ، يجب أن ينتج كل شيء عن عجينة أرز غير قابلة للالتصاق بسهولة.
اصنع كروكيت بأيد مبللة من عجينة الأرز. في منتصف كل كروكيت ، اضغط على مكعب موزاريلا.
لفة كروكويتيس الأرز في فتات الخبز ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
طعمها بارد أو دافئ ويمكن تخزينها مبردة جيدًا لعدة أيام.
ملاحظة: بالنسبة للإيطاليين وأصدقاء إيطاليا بيننا:
في الإصدار الأكثر دقة ، بدلاً من الأرز العادي من اليوم السابق ، أكلة طماطم دسمة طازجة محضرة طازجة (مع طماطم ، زبدة ، مرق ، بصل مذاب وربما بعض النبيذ الأبيض - انظر -> ريزوتو) ، ثم يتم تشكيلها من Suppli.
بالطبع هذا يعمل أيضا.
لكنها تعمل وذوقها رائع مع أي نوع من الحبوب الطويلة المطبوخة أو أرز الحبوب المستديرة ، وأنا أعلم أن الوصفة من روما هي استخدام نموذجي للأرز من اليوم السابق.
بالمناسبة ، تسمى الكروكيت "التلفونو" لأن الموزاريلا تسحب مثل هذه الخيوط الرفيعة عندما تلدغ ، خاصةً عندما تؤكل الإمدادات الدافئة.
استمتع بوجبتك!
