Suppli romani al telefono (كروكويت الأرز الإيطالي)

إذا كان لديك الأرز ، فقد ترغب في تجربة هذه الوصفة البسيطة لـ suppli al telefono:

المكونات

  • الأرز المطبوخ
  • مكعبات طماطم معلبة
  • بيض
  • بارميزان المبشور
  • جبنة الموزاريلا ، في مكعبات صغيرة
  • ملح ، فلفل
  • زبدة
  • فتات الخبز
  • النفط القلي

إعداد

أضيفي الطماطم إلى الأرز ، وقلبي البيض النيئ ، أضيفي بعض الزبدة ، أضيفي البارميزان ، الملح (إذا كان الأرز ليس مالحًا جدًا) ، ملح.

بقدر ما يتعلق الأمر بالنسب ، يجب أن ينتج كل شيء عن عجينة أرز غير قابلة للالتصاق بسهولة.


اصنع كروكيت بأيد مبللة من عجينة الأرز. في منتصف كل كروكيت ، اضغط على مكعب موزاريلا.

لفة كروكويتيس الأرز في فتات الخبز ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.

طعمها بارد أو دافئ ويمكن تخزينها مبردة جيدًا لعدة أيام.


ملاحظة: بالنسبة للإيطاليين وأصدقاء إيطاليا بيننا:
في الإصدار الأكثر دقة ، بدلاً من الأرز العادي من اليوم السابق ، أكلة طماطم دسمة طازجة محضرة طازجة (مع طماطم ، زبدة ، مرق ، بصل مذاب وربما بعض النبيذ الأبيض - انظر -> ريزوتو) ، ثم يتم تشكيلها من Suppli.

بالطبع هذا يعمل أيضا.

لكنها تعمل وذوقها رائع مع أي نوع من الحبوب الطويلة المطبوخة أو أرز الحبوب المستديرة ، وأنا أعلم أن الوصفة من روما هي استخدام نموذجي للأرز من اليوم السابق.

بالمناسبة ، تسمى الكروكيت "التلفونو" لأن الموزاريلا تسحب مثل هذه الخيوط الرفيعة عندما تلدغ ، خاصةً عندما تؤكل الإمدادات الدافئة.

استمتع بوجبتك!

Supplì di riso semplicissimi - Una vera goduria per il palato - Crocchette o Arancini di riso romani | شهر اكتوبر 2020