غولاش الحصان - هذا ما أعجبك في وقت سابق
تنتقل صرخة عبر مجتمع FM. اليخني الحصان! أنها تبدو موالية جدا ... أكل أفضل صديق لي؟ لا ، كيف يمكنك؟ نعم تستطيع! لأن لحم الخيل ليس فقط أنظف اللحم ، لا ، فهو أيضًا قليل الدسم وله الكثير من نكهته الخاصة ، دون أن يكون متعجرفًا ، مثل الألعاب. لكنني لا أريد إثارة نقاش هنا حول إيجابيات وسلبيات لحم الخيل ، لكن لتقديم وصفة طبخ جيدة حقًا.
ماذا تحتاج؟
- بالتأكيد ، لحم الخيل. أخذت 1 كجم (لحم مشوي) ،
- 1 طماطم ،
- 3 بصل متوسط ،
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ،
- حوالي 200 مل Grand Jus (بدلاً من ذلك أيضًا لحوم البقر أو المرق البري من الزجاج)
- 1 رشفة من النبيذ الأحمر ،
- رشفة كريم واحد
- 30 غرام زبدة ،
- 1 ملعقة كبيرة دقيق ،
- الملح،
- فلفل
- بعض أوراق الحب المجفف ،
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الساخن ،
- أوراق الغار
- 4 التوت العرعر ،
- 2 فصوص ،
- القليل من الزيت للحرق.
هل تحتاج إلى أي شيء آخر؟ كلا. أو؟ نعم ، طعم جيد. وبعض الحب للطعام الجيد.
دعنا نذهب.
اغسل اللحم واتركه حتى يجف. مقطعة إلى مكعبات بحجم جولاش. قشر ونرد البصل والطماطم أيضًا.
يقلى اللحم ، في قليل من الزيت ، في عدة أجزاء في المقلاة. تأكد من عدم تقليته في المقلاة ، وإلا يفقد اللحم سائلًا ويطهى فقط. بعد ذلك سوف يجف فقط.
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، اخلطي معجون الطماطم بنفس الدهون ، ثم اخلطي البصل. يقلى أيضا حتى البني طفيفة. الآن مع البصل في خزفي كبير. أضيفي الطماطم على الفور.
اغلي المرق في المقلاة بقليل من الماء واسكبه في القدر. الآمرة الكبرى (أو المرق) لذلك. أضف اندفاعة من النبيذ الأحمر.
الآن إضافة جميع التوابل ، ويقلب ويغلي. ثم يأتي اللحم هناك. تغطية على ذلك. ودعه يخنة لمدة ساعة جيدة (أو حتى لفترة أطول).
ملاحظة: كلما طالت صحن مطهو ببطء ، كلما أصبحت الصلصة أفضل. لذلك لا يضر لحرق اللحوم لمدة ساعتين.
ثم يأتي رشفة من الكريم إلى الصلصة. لكن ليس كثيرا جرب الآن ، إذا كانت الصلصة كريمية بالفعل. إذا لم يكن كذلك ، تذوب ملعقة جيدة من الزبدة في مقلاة والبني الخفيف ملعقة من الدقيق مع التحريك.
قم بتحريك الحساء بسرعة في الصلصة ، مع التأكد من عدم تكوُّن الكتل ونضجها لفترة قصيرة.
تم.
حسنًا ، لم يكن الأمر صعبًا على الإطلاق ، أليس كذلك؟ لهذا الغولاش يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المهروسة محلية الصنع. والخضروات اللذيذة.
جربه. (والرجاء: لا مناقشات مثيرة للجدل حول اللحوم :)
