صلصة العرعر مع الخنزير البري والغزلان
التوت العرعر لديها تقليد طويل كتوابل لأطباق اللعبة - وأيضا تذوق في المشروبات ذات النسبة العالية. تنمو التوت العرعر على شجيرة من الخشب اللين يمكن أن تنمو حتى 800 سنة.
التوت أول أخضر ، ثم أسود أرجواني ، ثم تنضج. أنها جيدة للهضم ، وهناك أيضا العديد من schnapps التي يتم تصنيعها منه.
في حكاية خرافية ، يشار إلى شجرة العرعر باسم قوى خارقة للطبيعة ، وكان يطلق عليها شجرة اللوز.
وهنا وصفة صلصة العرعر للعبة:
المكونات:
- عصير وقشر المبشور من البرتقال الحيوي.
- 1 كوب من النبيذ الاحمر
- 2 ملاعق طعام من خل النبيذ
- 1 بصلة في قطع
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة من التوت العرعر المسحوق
- 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
وهذه هي الطريقة التي تعمل بها:
- تخلط جميع المكونات في قدر وتنضج لمدة 10 دقائق.
- ثم تمر عبر غربال ، وتوضع في الوعاء مع زبدة الدقيق.
كيف تصنع زبدة الطحين:
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق يعجن مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
ضجة في صلصة الغليان ويطهى لبضع دقائق.
لذيذ جدا مع الشواء الخنزير البري ، لحم الغزال أو شرائح الأرانب.
