سلطة فاترة من الهليون الأخضر مع سمك السلمون المدخن
وقت
وقت التحضير: 25 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 13 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 38 دقيقة.
لم يبدأ موسم الهليون في ألمانيا بعد ، ولكن الهليون الأخضر دائمًا ما يكون من الخارج فقط ... والأول موجود بالفعل في أسواق الخدمة الذاتية.
أقدم لكم هنا وصفة كانت معنا: سلطة فاترة من الهليون الأخضر مع سمك السلمون المدخن.
المكونات
سلطة
- 1 كغ الهليون الأخضر
- 400 غرام فيليه سمك السلمون المدخن
مثقبة
- 1 حفنة كبيرة من الشبت ، مفرومة فرماً ناعماً
- 1 ليمون ، عصير منه وبعض الحماس
- 3 بصل أخضر مقطوع إلى حلقات رفيعة
- حوالي 100 غرام من الطماطم الصغيرة إلى النصف
- 80 مل من زيت الجوز
- الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة
إعداد
- قم بتنظيف الهليون الأخضر (قشر فقط الثلث السفلي من الهليون وقطع الطرف الخشبي) ، وقطع الرؤوس عن العصي وقص العصي إلى قطع مبهجة.
- اطبخي الهليون في مزيج من 300 مل من الماء المغلي ، مع قليل من الملح والسكر لحوالي 6-7 دقائق.
- أضيفي رؤوس الهليون قبل دقيقتين من نهاية الطهي.
- اختيار تقريبا شرائح سمك السلمون المرقط.
- استنزاف الهليون.
- اخلطي الخل من العصير وحماس الليمون وزيت الجوز والملح والسكر والفلفل وتتبل حسب الرغبة.
- يُضاف البصل الأخضر ويُضاف إليه الشبت.
- ضعي قطع الهليون الدافئة في وعاء مناسب ، أضيفي الخل وأطوى عليه.
- قم بطي قطع الطماطم وارفع بعناية شرائح سمك السلمون المرقط أسفلها.
قطعة من ciabatta أو flatbread الأذواق رائعة.
