جعل كعكة الفاكهة مع بقايا البروتين
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 60 دقيقة.
فترة الراحة: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 50 دقيقة.
لدي بعض الوصفات حول هذا الموضوع ، وكيفية معالجة بقايا البروتين أو بياض البيض ذي مغزى ، الموضحة بالفعل هنا على TheFruitAndFlowerBasket. انظر هنا:
//www.thefruitandflowerbasket.com/eiweiss-reste-verwerten-und-dazu-passende-rezepte-a54516/ بما أنني لا أرغب دائمًا في أن أفعل نفس الشيء ، فأنا لا أزال أقوم بالاختبار والعبث للحصول على وصفات مناسبة ، حيث تهدئ صفارتك. يمكن أن تقلل والنتيجة لا تزال الأذواق كبيرة.
فيما يلي وصفة جيدة جدًا لإنتاج كعكة الفاكهة: لقد صنعتها حتى الآن مع الكرز المجمد ، والكرنب الأسود والخوخ. المشمش هي بالتأكيد جيدة جدا لهذه الوصفة ، لكنني لم أفعل ذلك بعد.
أيضا ، تم تجميد بياض البيض الذي استخدمته لهذه الكعكة. أقوم بتجميعها لهذا الغرض في مرطبانات بلاستيكية صغيرة مع أغطية ، حيث يتناسب حوالي 3-4 بياض بيض وفقًا لحجم البيض. أتركه يذوب في العلبة فقط وبمجرد أن يتم سحق بلورات البروتين المجمدة ، أعالجها بالفعل إلى آيس كريم. ثم الثلج يعمل أيضا بشكل جيد مع هذا البروتين.
عندها تكون الكعكة النهائية مشرقة جدًا ، لكن لديها شيء معين. هو مختلف تماما ، ولكن لذيذ!
أوه ، ومن يحبها حقًا ، يجب زيادة كمية العسل أو السكر قليلاً. إذا كنت تستخدم دقيقًا غير لاصق أو دقيقًا عالميًا فقط ، فلا تخلط ، بالتأكيد ليست مشكلة أيضًا. أنا صنعت الكعكة كما هو موضح ، مختلطة جدا.
المكونات
- 3 بياض البيض
- 100 غرام من السكر المحبب
- 3 بيضات (معزولة البروتين)
- 50 غرام من العسل
- 125 غرام دقيق القمح مفيد
- 125 غرام دقيق القمح العالمي
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 125 غرام من الماء
- 125 غرام زيت عباد الشمس
- ربما مسحوق الفانيليا الحقيقي
- ربما قشر الليمون
- حوالي 300 جرام من الفواكه المجمدة أو الفواكه الطازجة (الكرز والخوخ والمشمش؟)
إعداد
- يتم ضرب بياض البيض 6 قاسية مع 100 غرام من السكر المحبب.
- يمكن أن يصل الفرن بالفعل إلى حرارة تصل إلى 170 درجة أعلى وأسفل ، لأنه قريبًا ستنتهي كتلة الكيك مجددًا.
- يقلب صفار رغوي مع العسل.
- أنا مزيج الماء والزيت معا في جرة.
- يخلط الدقيق جيدًا مع مسحوق الخبز والملح ومسحوق الليمون والفانيليا وينخل.
- في كتلة عسل صفار البيض يأتي الآن خليط الزيت المائي ويضاف خليط الدقيق بالتناوب.
- من النهاية ، يتم وضع بياض البيض بعناية تحت.
- طبق خبز بحجم حوالي 20 × 30 سم وحوالي 5 سم مربوط بالزيت والدقيق.
- توزيع العجين في النموذج.
- الآن يمكنك وضع العجين ض. مع الكرز.
- توضع الكعكة على الحافة السفلية في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز لمدة 60 دقيقة.
- عندما تنتهي الكعكة من الخبز ، يجب ألا تلتصق العجينة بالإبرة عند أخذ العينات. يمكن التعرف عليه أيضًا من حقيقة أن الكعكة بدأت بالفعل في التراجع عن الحافة.
- إذا كانت الكعكة تحتاج إلى بضع دقائق أخرى ، ووصلت الكعكة بالفعل إلى ما يكفي من الألوان ، فأعيد الفرن إلى 160 درجة وأخبز لمدة 10 دقائق أخرى. بشكل عام ، يعمل مع 60 دقيقة عند 170 درجة.
- الهواء المتداول لا أستخدمه في هذه الكعكة العالية جدًا ، لأنه بخلاف ذلك ، تخرج الكعكة بسرعة ولكن لونها ، لكن بداخلها لا يزال خامًا جدًا.
- عندما تبرد الكعكة ، أقطعها إلى قطع أكبر وأصغر ، ثم هناك الحجم المناسب للجميع.
- غبار السكر عليها وجاهزة.
أتمنى لك التوفيق!
