صنع البطاطا المرزبانية
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 50 دقيقة.
بطاطا مرزبانية سهلة للغاية. أنا فعلت هذا الوقت فقط مع Marzipanrohmasse اشترى (ذهب أسرع) ، ولكن الذي يحب أن يجعل marzipan نفسه ، وهنا هي وصفة لذلك.
المكونات
- 250 غرام لوز كامل
- 250 غ من السكر البودرة
- 30 غرام أماريتو أو ماء الورد
- 1/2 قارورة من نكهة اللوز المر
إعداد
- يتم صبغ اللوز بالماء المغلي وينقع لمدة 5 دقائق.
- ثم يتم تقشير جلد اللوز وتجفيفه جيدًا بورق المطبخ.
- أضف اللوز إلى الخلاط وطحنه جيدًا ، ثم يجب أن تكون الكتلة دهنية قليلاً.
- يعجن السكر المسحوق مع الرائحة وماء الورد جيدا ويضاف كتلة اللوز ويعجن مرة أخرى.
- تعطي الكتلة حوالي 550 جم ويجب تخزينها في صندوق بارد في الثلاجة.
لذلك أنا أصنع البطاطا
- دائما جعل كمية صغيرة من الكتلة الخام في كرات باليد.
- إما أن تملأ الكاكاو في وعاء صغير ليقلبه ، أو يمكنك أن تفعل ذلك مثلي ، ثم أمضيت إصبعك أولاً في الكاكاو ثم حول البطاطا. هذا لديه ميزة أن كميات أقل من العصي الكاكاو ، ولكن الذي يحب المزيد من الكاكاو أكثر من ذلك ، الذي يمكن أن تتحول بهدوء في وعاء. يجب أيضًا تخزين الكرات في محكم الثلاجة.
