الشعرية ميلانو
وصفة من أمي!
500 جرام المعكرونة
1 حبة طماطم كبيرة مقشرة (أو عبوتين من هريس الطماطم أو علبتين صغيرتين من طماطم البيتزا أو ...)
200G مكعبات لحم الخنزير
1 - 2 علب من الفطر أو الطازجة
1 - 2 بصل
الثوم حسب الذوق
1 قطعة من الزبدة
معجون الطماطم
التوابل مثل الملح والفلفل وقرصة من السكر والأوريجانو والريحان
تغلي الشعرية في الماء المملح.
تُقطع البصل والثوم وتُقلى في القليل من الزيت. يقلى الفطر وحوالي نصف لحم الخنزير. ثم أضف الطماطم ومعجون الطماطم وربما القليل من الماء والتوابل وغليانًا قليلاً.
عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، استنزافها واخلطها مع بقية لحم الخنزير ، وربما بعض الأعشاب الطازجة وقطعة من الزبدة. ثم تضاف الصلصة وتخلط كل شيء معا.
يكفي لحوالي 4 - 6 أشخاص ، وهذا يتوقف على حجم جوع Mitmampfer.
