حفظ إكليل الجبل من الصقيع - اصنع زيت إكليل الجبل
وقت
وقت الإعداد الكلي: 20 دقيقة.
هذه النصيحة تدور حول كيفية حفظ إكليل الجبل من الصقيع وصنع زيت إكليل الجبل منه. في الوقت نفسه ، إنها أيضًا فكرة هدية رائعة.
لبضعة فصول الشتاء ، حاولت باستمرار الحصول على إكليل الجبل الخاص بي في الحديقة خلال فصل الشتاء. لسوء الحظ دائمًا دون جدوى ، هنا في جنوب ألمانيا لدينا فصول الشتاء الباردة. كل سنة تالية ، أدركت أنه كان مجمدًا. لقد استعملتها الآن ولدي في وقت ما قبل عيد الميلاد دائماً هدايا لطيفة ، وأيضًا في عيد الميلاد ، يعد زيت إكليل الجبل محلي الصنع هو الأفضل مبيعًا.
إعداد - زيت إكليل الجبل
أولاً ، لقد قطعت جميع فروع إكليل الجبل قبل الصقيع في أول ليلة حقيقية فوق الأرض. الآن أغسل إكليل الجبل تمامًا تمامًا مثلما جربته بمنشفة المطبخ. إذا بقيت الرطوبة في الخلف ، سيصبح الزيت غائما.
ثم أقطع روزماري بالسكين إلى قطع صغيرة حتى يتمكن من إيصال زيوتها الأساسية جيدًا. ضعي كل شيء بسرعة في مرطبان زجاجي كبير (مرطبان أو قنينة زجاجية) ، غطيها بزيت زيتون جيد ، اهتز قليلاً. يجب أن تكون جميع القطع على اتصال بالزيت في جميع الأوقات أو مغطاة بسخاء بالزيت.
يجب أن يصل زيت الزيتون في الزجاج إلى أكثر من ثلاثة أضعاف كمية إكليل الجبل ، لذلك لا يزال يخلق زيتًا شديد التركيز. في موسم الحصاد الكبير ، قم ببساطة بعدة سفن ، لكن يجب إغلاقها.
اترك الخليط في مكان مشرق لمدة 2-4 أسابيع. أنا دائما وضع السفينة على عتبة النافذة في الطابق السفلي مشرق. بين الحين والآخر تحقق من بئر الزيت ويهزه. كما قلت ، يجب دائمًا تغطية كل شيء بالنفط. في غضون ذلك جمع زجاجات فارغة لطيفة.
بعد أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، قم بتصفية إكليل الجبل من خلال غربال جيد جدًا ، وربما أيضًا باستخدام فلتر القهوة. لا ينبغي أن يكون هناك بت عشب اليسار ، والتي تستقر على جانبي الزجاجات والعفن.
املأ زيت إكليل الجبل الصافي الآن ، في زجاجات نظيفة وجافة لطيفة ، في منتصف الطريق تقريبًا. املأ النصف الآخر من الزجاجة بزيت الزيتون النقي من الصنف الذي تم استخدامه أيضًا للتحميل ، وقم بتخفيفه. النفط هو حقا مركزة جدا على خلاف ذلك. لا تنسى تسمية الزجاجة وإغلاقها جيدًا. الديكور حسب الرغبة.
أي شخص يريد أن يستطيع بالطريقة نفسها ، يقوم الآخر بإعداد وتحضير زيت عشبي لذيذ - مثل الأعشاب الطازجة تمامًا في الحديقة. الاختلافات الأخرى ممكنة. لقد صنعت بالفعل زيت الثوم الحار. لقد قمت بإيواء بعض الفلفل الحار بالطول ووضعها مع بعض فصوص الثوم المقردة. احترس ، حار حار ولكن لذيذ.
بالطبع يمكنك أيضا مزج الأعشاب. سوف تفكر في مجموعات كبيرة.
يستمر الزيت 3-5 أشهر ، اعتمادا على التخزين. إذا كنت ترغب في التخلي عنها بعيد الميلاد ، فيجب أن تبدأ قريبًا ، ولكن من الناحية النظرية ، يمكنك تصنيع زيت الأعشاب على مدار السنة. استمتع ، كما سترى ، هدية رائعة بلمسة شخصية!
