بلح البحر باللحم الكريمي
وقت
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
يناسب بشكل جيد في الأشهر "صاد".
لأربعة أشخاص:
- 500 غرام من لحم بلح البحر (مجمد)
- 2 بصل صغير
- 1 فص ثوم (ربما أكثر)
- 1 ورقة الغار
- 200 مل من الكريم
- 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
- 150-200 مل نبيذ أبيض (جاف)
- 60 جرام زبدة
- 2 ملعقة طعام دقيق
- الملح والفلفل والسكر ، وربما القليل من التوابل النباتية
- الجبن المبشور / المتبرع به للخبز
- إذا كان ذلك ضرورياً اليرقة أو الثوم المفروم الطازج (إذا لزم الأمر)
إعداد
ذوبان بلح البحر وفقًا للتعليمات (قم بإزالته من الكيس ، واشطفه بالزجاج تحت الماء الجاري ، وقم بإذابة بلح البحر لمدة ساعة تقريبًا ، واتركه حتى يجف إذا لزم الأمر).
نرد البصل ونرد الثوم أو سحقه ، ثم نقع في كوب حتى يصبح شفافاً. يُضاف مسحوق الكاري والدقيق ويُحرّك بالنبيذ الأبيض ويُحرَّك المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف ورق الغار ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُزال مرة أخرى.
نضيف الكريما والتوابل.
املأ أكواب الحساء الكبيرة المقاومة للفرن ورشيها بالجبن واشعر بالرضا حتى تفقس الجبنة وفقاعات وبراون.
إذا كان شخص ما لا يحب الجبن ، يقدم فقط مع رش الباذنجان المفروم أو الثوم المعمر.
قمت بعمل الوصفة أعلاه لثلاثة أشخاص ، لكنها كانت لمدة 4 أشخاص ، لأنني بقيت كافية (أتيت إلى الباييلا).
