حساء الثور قطار من طنجرة الضغط
وقت
وقت التحضير: 5 دقائق.
وقت الطهي أو الخبز: 24 دقيقة.
فترة الراحة: 10 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 39 دقيقة.
الآن ، في فصل الشتاء ، تحب أكل الحساء. ليس فقط عندما تتعب من العمل في المساء ، يجب أن يتم الإعداد بسرعة نسبية.
أود أن أقدم لكم وصفة لشوربة ثور ، أعدت مع طباخ الضغط Fissler vitavit Comfort.
على الرغم من أنه طبيعي؟ شوربة اللحم؟ أرخص ، ولكن حساء ذيل الثور أفضل بكثير! وبين الحين والآخر يجب أن تعامل نفسك لشيء خاص.
المكونات
- 4 قطع كبيرة أو أصغر من ثور السحب
- 2 جذور البقدونس المتوسطة في قطعة واحدة
- 2 جزر كبيرة في قطعة واحدة
- 2 جزرة صفراء في قطعة واحدة
- 1/4 من درنة الكرفس الصغيرة
- نصف بصل صغير
- زهرة المسك (في المجموع لا يزيد عن 2 × 2 سم ، دقيق)
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- 5 حبة من الفلفل
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- الثوم المعمر
إعداد
- بخفة شواء الكركند الثور في الزيت الساخن. يُضاف الملح والفلفل والبصل وزهور المسك ويُضاف 1.5 لتر من الماء ويُغلق الإناء.
- غلي على الموقد بأقصى حرارة (عند وضعه على تاج الطهي 2) حتى تظهر العلامة الصفراء على شاشة الطهي. الآن يمكنك التبديل مرة أخرى الموقد حتى تظهر العلامة الخضراء. من الآن فصاعدًا ، يبدأ وقت الطهي ، وهو 20 دقيقة.
- في نهاية وقت الطهي ، اسمح للوعاء بالتبخر ببطء مع الترباس / الذراع على مقبض الوعاء. استخدم هذه الرافعة برفق أو ببطء أو مع توقف مؤقت حتى يفلت البخار تمامًا من القدر. إذا قمت بالضغط على ذراعك المذكورة بسرعة كبيرة أو صعبة للغاية ، فسوف يهرب السائل ، وهو أمر لا يجب أن يكون بالضرورة. ولكن سيكون لديك هذا الشعور بسرعة! يبدو أكثر تعقيدا مما هو عليه!
- قبل كل شيء ، أنت ، الذي لم يعمل مطلقًا مع موقد ضغط ، لا داعي للقلق! وعاء لا يمكن أن تنفجر أو "الصعود في الهواء". لا يمكن فتح الغطاء حتى يفلت كل البخار / الضغط. يمكنك - حتى عن طريق القوة - فتح الوعاء! لذلك إذا تم إطلاق البخار / الضغط ، كما هو موضح ، يمكنك فتح الوعاء ، أو حل الغطاء.
- تابع الآن الوصفة: لديك الآن الوعاء المفتوح أمامك. أضف الخضار الجذرية إلى هذا الحساء ، وأغلق الوعاء ، وقم بتبديل تاج الطهي إلى المستوى 1 (= السرعة البطيئة) واستمر كما كان من قبل: انتظر حتى تظهر الحلقة الصفراء على شاشة الطهي ، قلل الحرارة حتى تصبح الحلقة الخضراء مرئية ومن الآن فصاعدا ، طهي الطعام لمدة 4 دقائق.
- بعد وقت الطهي ، اسمح للأوعية بالتبخر ، كما هو موصوف بالفعل. لكنك بالفعل أسياد وهذا لم يعد يمثل مشكلة بالنسبة لك.
- للخدمة ، قم بإخراج اللحم من العظام ، وقطع الخضار الجذرية إلى شرائح مائلة وتقديم الحساء ، مع رش الثوم المعمر الطازج.
من الناحية النظرية ، ينبغي أن تكون خضروات اللحوم والجذور كافية كبديل للحساء ، لكني أود أن أقدم لهم البازلاء المخبوزة.
بالطبع يمكنك أيضا الشعيرية ، الزلابية السميد ، فريتاتا ... إلخ.
معلومات:
إذا كنت ترغب في إعداد هذا الحساء الجيد بالطريقة المعتادة ، فستكون مدة الطهي 45 دقيقة على الأقل ، باستثناء وقت الإعداد.
إن قدر الضغط هذا مناسب بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في وضع أطباق لذيذة على الطاولة في وقت قصير
بدعم من Fissler و TheFruitAndFlowerBasket مع منتج Fissler مجاني.
