حساء الطماطم مع الأرز وكرات اللحم
يعتمد حساء الطماطم على حساء الطماطم البسيط ، ولكن يتم أيضًا معالجة الأرز ولحوم الكرز. ربما سيكون ذوق جيد.
المكونات لحوالي 4 أشخاص
- 1000 مل من الطماطم (2 Tetrapaks à 500 مل)
- 600-800 جم من النقانق الخشنة الطازجة (أو 600 - 800 جم من النعناع المتبل)
- 250 غ من الأرز الجاف الجاف (غني عن حقيبة طبخ الأرز)
- 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ض. ب. زيت بذور اللفت
- 1-2 بصلة ، مقطعة ومقطعة ، أو 60-120 جم من البصل المفروم ناعماً
- 200 مل كريمة مخفوقة (كوب أو تتراباك)
- 500 مل مرق
- 500 مل من الماء
- التوابل كما تريد (مثل الملح والفلفل والأوريغانو ، إلخ)
التكلفة الإجمالية: حوالي 6.00؟ المبلغ يكفي لحوالي 4 أشخاص (يعتمد على الشهية).
إعداد
- للتحضير ، البصل مقشر ومكعب.
- ثم ، من النقانق (من القشرة / الأمعاء) الصغيرة ، يتم قطع حوالي 3 سم سماكة ووضعها على صفيحة. باستخدام bratwurst ، يمكنك حفظ تشكيل كرات اللحم بأكملها ، بقايا السجق الفارغة في سلة المهملات. بدلاً من ذلك ، بدلاً من النقانق ، خذ ميتًا متبلًا ثم اصنعه في كرات صغيرة بسمك 3 سم.
- الآن في وعاء سعة 5 لتر ، يتم غلي الماء مع المرق (حساء / طماطم). في الوقت نفسه ، يتم تقليط البصل بالزيت النباتي (دعه فقط يتحول إلى زجاج ، لا تحرق بنية!). ثم يتم وضع محتويات المقلاة بالكامل في وعاء سعة 5 لتر. الآن أيضا يتم إضافة كرات اللحم.
- الآن يُطهى كل شيء لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة منخفضة (إعداد القطيع من 1.5 إلى 3 مراحل) ، من أجل الذهاب عبر كرات اللحم جيدًا (مهم للحوم المفرومة!). من الآن فصاعدًا يتم تحريكه كل 10 دقائق على الأقل حتى لا يحترق أو يبدأ أي شيء.
- بينما ينضج الحساء ، يتم طهي الأرز. إذا قمت بطبخه في الحساء مباشرة ، فإنه يطلق الكثير من النشا ، ويصبح الحساء سميكًا جدًا (ثم يحترق أيضًا).
- بعد حوالي 40 دقيقة ، يضاف الأرز المطبوخ إلى الحساء ويغلي الحساء لفترة وجيزة مرة أخرى. ثم تذوق الحساء مع التوابل حسب الرغبة. بالنسبة لي ، تم إثبات وجود مزيج من 0.8 غرام من الفلفل و 0.8 غرام من الزعتر و 1.5 غرام من الملح. هذه مسألة ذوق.
- أخيرًا ، يضاف الكريم ، فهو يقلل بشكل كبير من حمض الفاكهة من الطماطم من الحساء ويجعل الحساء أكثر اعتدالًا. الذي يحب الحمض ، ويمكن أيضا حذف كريم.
- يمكنك الآن تقديم الحساء مباشرة ، أو حتى تركه يستريح لمدة ساعتين ثم تناول الطعام. ثم طعمها أفضل. يبقى الحساء في الثلاجة لمدة يومين آخرين.
- يمكن تذوق الحساء حسب الرغبة مع التوابل الأخرى ، z. B. باسل ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخفيض المبلغ أو توسيعه بشكل تعسفي. مجرد استخدام مكونات أقل أو أكثر.
