الأرز الفارسي مع الأعشاب
سبزي بولو (الأرز العشبي)
المكونات
- 1 كوب أرز بسمتي
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس
- 2 ملاعق كبيرة من الكراث
- 1 ملعقة كبيرة نعناع
- 2 ملعقة طعام كزبرة
- 1 فص ثوم
- ملح
- 100 غرام من الزبدة
- 5 أكواب من الماء
إعداد
أولاً ، يتم غسل الأرز حتى يصبح الماء غائماً ، حوالي 3-4 مرات.
اغسل اللحم المفروم والثوم الطازج. ويمكن أيضا أن تستخدم الأعشاب المجففة.
غلي الماء في قدر ، أضف الأرز بالملح. اطبخ الأرز لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثابتًا.
الآن تضاف الأعشاب المفرومة ناعما. بعد حوالي دقيقتين ، يتم وضع كل شيء في غربال ويمكن للمياه أن تستنزف.
الآن تذوب نصف الزبدة في وعاء تفلون وتضاف الأرز مع الأعشاب. أضيفي بقية الزبدة إلى الأرز.
لف غطاء الوعاء في منشفة مطبخ نظيفة وضعه على الوعاء. يتم تعيين الموقد إلى أدنى مستوى ويسمح للطهي لمدة 45 دقيقة خلال البخار.
يمكنك إذابة بضعة خيوط من الزعفران في القليل من الماء الدافئ والزبدة فوق الأرز وتقدم.
طعمه لذيذ بشكل خاص مع سمك الغولاش والأسماك والشواء.
