سلطة بطاطس مع مايونيز محلي الصنع
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 25 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 55 دقيقة.
صنع المايونيز لسلطة البطاطا: غني عن القول أن البيض الطازج يستخدم!
تحضير المايونيز
- امزج بيضتين طازجتين مع الخفق مع التحريك ، وأضيفي الزيت ببطء حتى يتم الحصول على كتلة سميكة.
- اعتمادا على Mayomenge المطلوب ، كما يمكن إعطاء بعض النفط هنا أكثر نقاء.
- ثم أضيفي بعض الزبادي ، ربما تضافي القليل من الملح.
تحضير سلطة البطاطس
- 1.5 كجم من البطاطا المسلوقة "تكاد تنضج" ، ثم تطفأ بالماء البارد الممزوج بمكعبات الثلج ، لذلك لمدة 3 دقائق ، ثم اترك البطاطس المغطاة بضغط يدوي خفيف من قشر البطاطس.
- أضف الآن نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل صغير.
- أضف 2 من البصل المفروم ، القليل من البقدونس ، 4 مكعبات من الجير المقلي وملعقتان كبيرتان من عصير الخيار.
- اسلقي 5 بيضات صلبة (لمدة 10 دقائق) ، اتركيها تبرد جيدًا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونقية أيضًا.
- نقطع البطاطس إلى شرائح بسماكة 4-5 مم ، ثم نقطع البطاطس بنفس الطريقة. أضف المايونيز على السلطة وأضف بعض الزبادي ، ثم ضعيه قليلاً "ولا تحريكه" ، ارغب في عمل سلطة "لا تذري". ربما الموسم مع قليل من الملح.
- الآن ضع كل شيء في الوعاء في وعاء وغطيه برقائق ، ضع سلطة البطاطس لمدة 3 - 4 ساعات في الثلاجة ، لسحبها.
