تحضير الأسماك (جميع أنواع الأسماك البيضاء ، الكارب ، التنش ، إلخ)
قم بإعداد السمك وفقًا للنظام 3 S (نظيف ، يحمض ، ملح) ، ثم انقع مع البصل وورق الغار والبهارات (ورقة الغار والبهارات تم طحنها مسبقًا في مطحنة مطرقة قديمة) لحوالي 8-12 ساعة.
شوربة خضراء (الكراث ، الجزر ، الكرفس ، الكهرابي) مع طباخ قوي. انه يعطي مرق الخضار قوي. لا بد من صنع الكثير بحيث يتم تغطيتها جيدا الأسماك. ضع السمكة واتركها للطهي ولا تطبخ. لهذا يتم تقديم البطاطا المسلوقة.
كصلصة ، أخرج كمية كافية من فيشود ، واتركها حتى تغلي وأعطيها لدقيق أنديكن بالكريمة الحامضة المخفوقة. يُغلى المزيج ثم تصبح الصلصة جاهزة.
أخرج السمك من المرق وضعه على أطباق مناسبة. ثم صب كله مع الزبدة البنية. البطاطا والكثير من الصلصة وبعض زبدة السمك - مذاقها لذيذ.
