عملية الفلفل الحار
أي شخص يحب تناول الطعام الساخن ، مثلي ، يعرف المشكلة التي تنشأ عند معالجة الفلفل الحار: إنه ليس فقط حارًا في الطعام ، بل يحترق أيضًا في عدة أماكن ، إذا لمستها بإصبعك بعد المعالجة - فهو شائع بشكل خاص العين ، التي يمسها المرء بلا مبالاة وبالفعل في الحركة يسأل عما فعله المرء فعلاً.
في الفلفل الحار المجفف يمكنك أن تجعل الأمر سهلاً للغاية من خلال لف السنفات في ورقة من كريب المطبخ ، ثم أشبه "بسحق" من الخارج بأصابعك. ثم لديك مسحوق فلفل حار خشن رائع ، يمكنك ببساطة من كريب المطبخ في المقلاة ، أو القدر ، أو الطبق ، إلخ.
من آخر الفلفل الحار الطازج سوف ترغب في استخدام ، مع طريقة المطبخ كريب تماما أي نتيجة معقولة. لا توجد وسيلة حول السكين هنا. ولكن مرة أخرى ، تأتي مشكلة "الإصبع المهمل" المذكورة أعلاه في الاعتبار. خاصة بالنسبة للطهاة (هواية) ، الذين يكونون أسرع قليلاً بالسكين ، فإن القفازات المطاطية ليست بديلاً حقيقيًا ، فهي دائمًا ما ترمي في مكان ما من التجاعيد ، والسكين لا ينزلق بشكل صحيح ، بل إنه غريب تمامًا ؛ ولطيفة حقا حلقات رقيقة الفلفل الحار كنت حقا لا تحصل على هذا النحو.
ومع ذلك ، يمكن للمرء أن يستخدم بأمان حتى الفلفل الحار الأكثر سخونة ، دون الحاجة للخوف على بصره - كل ما عليك فعله هو غسل يديك بطريقة مختلفة قليلاً عن المعتاد:
- بعد معالجة الفلفل الحار ، أضف ربت صغير من زيت الطعام إلى أيدي الفلفل الحار (حجم قطعة 20 سنت)
يفرك هذا جيدا في يديك ، كما لو كنت تريد فرك لهم مع كريم اليد.
15-20 ثانية كافية تماما. لا ينبغي بأي حال من الأحوال التحرك بأي شكل من الأشكال ، لأن ذلك من شأنه أن يؤدي إلى ممارسة سخيفة. - يتم غسل الأيدي الزيتية الآن بسهولة باستخدام قطعة صغيرة من الشطف. تم.
آلية العمل بسيطة للغاية: الكابسايين ، الذي يجعل الفلفل الحار حارًا بشكل رائع ، لا يذوب في الماء على الإطلاق - لهذا السبب يزيد الأمر سوءًا إذا حاولت "إطفاء" فمك "المحترق" بالماء. في الزيت والدهون ، ومع ذلك ، فإنه شعور جيد. إنه محب للدهون وكره للماء - محب للدهون ويكره الماء. يمتزج الزيت على اليدين بشكل مثالي مع كبخاخات ويمتصه من سطح الجلد. لذلك ، يجب ألا تدلك طويلاً حتى يتم سحب الزيت ، لأنه بعد ذلك سيعود كبخاخات الجلد. يتم كبسولة الكابسايسين ، الذي أصبح الآن مرتبطًا بالزيت ، بسائل غسل الصحون ، والذي يُعرف أنه عدواني تجاه الدهون.
إذا كنت تريد أن تفعل شيئًا جيدًا لبشرتك بعد ذلك ، فقم بتدليكه أو غسله مرة أخرى بصابون مرطب ، لأنك نقلت للتو فيلم الدهون الطبيعية للبشرة عبر سائل غسل الصحون إلى السكينة.
بعد ذلك مباشرة ، يمكنك بسهولة مسح العين أو القيادة فوق الشفاه أو لمس المناطق الحساسة الأخرى دون أي شيء محترق.
تحيات ناري من برلين.
