شوربة بروفانس بالجبنة مع الكريما والعطرية
من آخر عطلتنا في بروفانس ، أحضرت وصفة لذيذة لحساء الطماطم. من السهل للغاية طهي هذا الحساء ولكنه يتذوقه. الوصفة كافية لأربعة أشخاص. الآن بعد أن أصبحت الطماطم الطازجة طازجة في فصل الشتاء وقريبة من الصفر من حيث النكهة ، أخرجت الطماطم (البندورة) التي تم تمريرها من عبوة Tetra. تتم معالجتها مباشرة بعد الحصاد ، وضمان جميع الفيتامينات والذوق الكامل.
وهذه هي الطريقة التي تعمل بها:
يقطع بصلان ، يُقلى الزيت ويُضاف قرنفل من الثوم (يُفضل أكثر). مجموعة واحدة من الخضر الخضراء (أو عبوتين من الخضر TK) ، واحد إلى اثنين من الفلفل الحار المحفوظ وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ليقلي. أي شخص يريد أن يستطيع مع بعض Pastis (أو Ouzo أو إذا لزم الأمر أيضا Metaxa ، الذي يحب ذلك ألطف بعض الشيء ، يأخذ النبيذ الأبيض) ومجموعة من الطماطم (البندورة) مرت لتهيج. يُطهى المزيج لفترة وجيزة ، ثم يُسكب في لتر ونصف من المرق. تقريبا ينضج لمدة 20 دقيقة. السماح لتبرد قليلا ثم بوريه ناعما جدا. قم بتحريك نصف علبة كاملة من الجبنة الكريمية (200 جرام ، كريمة مزدوجة) مع الخلاط.
أعد المقلاة مرة أخرى على الموقد وأعد التسخين ، لكن لا تُطبخ. تذوق مع الملح والفلفل - والأهم من ذلك - السكر. بالإضافة إلى ذلك ، بالطبع ، هناك الكثير من الأعشاب: الزعتر ، إكليل الجبل ، لذيذا ، لوفاج وزعتر. الذي يريد أن يجعل الأمر سهلا ، يأخذ أعشاب بروفانس.
لتجنب أي نقاش (أعرف أن هناك أشخاص يقفزون حرفيًا حول هذا الموضوع!): بالطبع ، عندما يأكل الأطفال ، أترك الكحول في الحساء. لكن كل شخص بالغ يحصل على دمية من القشدة أو الكريما الحامضة مع أوزو أو باستيس (آمل أن أكتب بشكل صحيح!) في الحساء. والأطفال أيضًا - خالٍ من الكحول ، أو قشدة أو كريمة حامضة دون إضافة الكحول!
