المتبقية: حساء الهليون الخفيفة مع جوز الهند
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 35 دقيقة.
يستخدم حساء السباغيتي الخفيف وسريع التحضير مع جوز الهند للاستخدام المتبقي من قشور الهليون.
المكونات
- أطباق الهليون من حوالي 500 غرام الهليون
- 1 لتر ماء
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- ملح
- 1 فص ثوم
- 1 قطعة من الزنجبيل الإبهام
- نصف ملعقة صغيرة من الليمون
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف علبة من حليب جوز الهند
- أوراق الكفير الكفي ، إن وجدت
- 1 بصل أخضر
- مكعبات الخبز المحمص
- ربما قليل من جوزة الطيب
إعداد
تغلي جلود حوالي 500 غرام من الهليون في لتر واحد من الماء لفترة وجيزة ثم تترك لمدة 10 دقائق ، ثم تزيل القشور.
اصنع رو كما يلي:
- سخني الزبدة في المقلاة
- ضجة في الدقيق مع خفقت
- تنحل مع القليل من الهليون مع التحريك المستمر
يُهرس الثوم والقرنفل ويُضاف الزنجبيل والسكر والليمون إلى المرق.
ضجة الآن في رو وتغلي.
يُضاف حليب جوز الهند ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُسكب الحساء في أوعية صغيرة ، ويُزيّن ببضع قطع من الهليون والخبز المحمص ولفائف البصل الأخضر.
