حساء الكوسة "منتفخ"
أحب الكوسة ، لكن حساء الكوسا المعتاد أجد شيئًا ما مملًا. لهذا السبب "تبخرته" حسب رغبتي وكان الجميع متحمسون فجأة للحساء الذي لم يكن من شأنه أن يغري أي شخص وراء الفرن ، لا سيما في الوقت الذي يوجد فيه الكثير من أشياء الكوسة. والآن بعد أن بدأ موسم اليقطين ، يمكنك بالطبع استبدال الكوسا باليقطين.
لذلك ، يقطع أولاً بصلان ويقلي بالزيت ، ويضغط من 3 إلى 4 فصوص من الثوم. اقطع 2 إلى 3 من الفلفل الحار - أو أكثر - وختم (إذا كنت ترغب في ذلك حتى أكثر رشاقة ، يجب أن تترك البذور في الداخل) ، والزهر 4 فلفل وبالطبع الكوسة ، حوالي كيلو. قشر وصر قطعة من الجوز بحجم الزنجبيل. يُضاف الخضار مع ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم والزنجبيل ، في الوعاء إلى البصل ويُقلى. إضافة 1 ملعقة كبيرة كاري. علبة (400 جم) من الطماطم المقشرة - بالطبع ، تعمل أيضًا مع طازجة - معها. تملأ مرق 1 1/2 لتر ويطهى حتى تصبح طرية. ثم هريس وربما تضعف مع المرق. طعم قوي مع الملح والفلفل الطازج والسكر والكاري وبعض الأعشاب البلسمية والمتوسطية.
أخيرًا ، ضجة في بضع ملاعق كبيرة من الجبن الفلفل الحار والبابريكا (إذا لزم الأمر ، مرر الخلاط مرة أخرى). بينما ينضج الحساء ، تقلى 200 غ من لحم الخنزير المقدد في شرائح رقيقة في مقلاة حتى متموج. يُصفّى لحم الخنزير المقدد على ورق المطبخ واتركه يبرد. نرد بضع لفات ، تقلى في مقلاة حتى متموج وتقدم مع الحساء. أخيرًا ، تنهار لحم الخنزير المقدد وترش على الحساء (أخدم فتات لحم الخنزير المقدد إضافيًا ، ثم يتذوق الجميع). وأولئك الذين يحبونه وضعوا زجاجة Tabasco على الطاولة!
