شوربة العدس مع اللحم المفروم والخضروات
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 55 دقيقة.
المكونات
- 500 غ من اللحم المفروم (لحم البقر أو لحم الخنزير أو الاختراق المختلط)
- 300 غرام من العدسات
- 140 غرام من البطاطا
- 20 غرام من الزبدة
- تنمو من خلال 90 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 1/2 لتر ماء
- 1/2 لتر مرق الدجاج
- 1 حفنة من حساء الخضار
- 3 بصل
- 3 أوراق الغار
- 4 العرعر التوت
- رشة من الفلفل وقرصة الملح
إعداد
- العدسات في واحد ½ أضف الماء البارد إلى لتر من الماء البارد لمدة 45 دقيقة.
- ½ أضف 1 لتر من مرق الدجاج إلى قدر واتركه دافئًا.
- اغسل الخضار ، اقطعها وأضفها إلى مرق الدجاج. يُضاف 3 أوراق من الخليج وبعض الفلفل و 4 توت العرعر وبصل ربع إلى مخزون الدجاج. غلي مرق الدجاج واتركيه بالملح. ثم نعيد وضعه على نطاق صغير ونطهو الخضروات لمدة 20 دقيقة.
- الآن ضع وعاء العدسة مع الماء المنقوع على مستوى متوسط.
- نقطع البصل الثاني إلى مكعبات صغيرة ونقليه لفترة وجيزة ، ثم نمر لحم الخنزير المقدد.
- يُمزج اللحم المفروم مع جميع المكونات ويُضاف إليه البصل المطهو على البخار.
- نرد البطاطا ، ثم أضيفيها إلى حساء العدس وقطعة لحم الخنزير المقدد أيضًا.
- يُحمر البصل الثالث ويُقلى مع 15 جرامًا من الزبدة ، ثم يُضاف إلى العدس ويُحرَّك المزيج مرةً واحدة.
- من الخضروات المسلوقة ، اخلطي بعض المرق ، حوالي 1/4 لتر وأضف إلى حساء العدس. دع حساء العدس يغلي لفترة وجيزة ، ثم اختصر حساء العدس إلى صغير ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- أطفئ حساء العدس الآن ، لكن يمكنك البقاء على الفرن. قم بتشكيل اللحم المفروم في كرات اللحم الصغيرة ، ثم غليه في مرق صغير وأضيفه إلى حساء العدس. الآن مرة أخرى على نطاق صغير لمدة 10 دقيقة. ينضج بلطف.
- ثم يضاف شوربة العدس مع الملح والخضروات المتبقية مع المرق في الوعاء ويقلب. الآن يمكن تقديم حساء العدس.
نصيحة: أضف شرائح خبز طازجة ، لذيذة مع شوربة العدس!
