Punschkrapferl
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
فترة الراحة: 1 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة
مكونات البسكويت:
- 4 بيضات
- 100 غرام من السكر
- 50 غرام من الطحين
- 50 غرام نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
يُخفق بياض البيض مع الثلج ويضاف السكر تدريجياً ، ويُحرّك في صفار البيض ، ثم يضاف الدقيق المنخل ودقيق الذرة المخلوط مع مسحوق الخبز. يُخبز على درجة 200 درجة على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
من العجين المبرد ، اقطع 20 قطعة من المربعات تقريبًا 4 سم أو مقطعة دائريًا. تخلط بقية البسكويت وتخلط مع المكونات التالية:
- 4 ملاعق كبيرة رم
- 40 جرام مربى
- 100 مل من عصير البرتقال
- 40 غرام من السكر
- 30 غرام ذابت الشوكولاته الداكنة
انتشار نصف جزيئات البسكويت ووضع النصف الآخر على القمة.
مكونات الصقيل:
- 200 غرام من السكر
- 50 غ من السكر المثلج
- 3-4 ملاعق كبيرة رم
- تلوين الطعام الأحمر
قم بغلي السكر مع 125 مل من الماء حتى يسحب السلاسل عندما يقطر من الملعقة. ثم اسكب السكر المثلج حتى يتم إنتاج كتلة لزجة. تمييع الكتلة مع الروم ، ويقلب بقوة واللون الوردي مع القليل من تلوين الطعام. تغطية الجسيمات لكمة معها.
