صلصة الطماطم الحقيقية
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 3 ساعات
وقت الإعداد الكلي: 3 ساعات و 20 دقيقة
علمتني والدتي الصقلية:
المكونات
- 1 بصلة ، ثوم
- طماطم مقشرة (1 كجم لأربعة أشخاص)
- زيت زيتون
- الملح والفلفل والسكر والريحان
إعداد
قبل أن تبدأ ، تطارد الأسطول لوت الطماطم المقشرة. إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك تمزيقها بخلاط ، لكن في الحقيقة ، حتى ربة المنزل الإيطالية تقوم بذلك. عن طريق سحق الصلصة أكثر كريما ورائحة الطماطم أفضل.
يقطع البصل والثوم ويقلي في الزيت. يُضاف الطماطم ويُغلى المزيج لمدة قصيرة. الملح والفلفل والسكر. هذا يجب أن ينضج لفترة من الوقت ، الصلصة يجب أن سماكة بشكل جيد. تضاف أوراق الريحان الطازجة متأخرة إلى حد ما ، بحيث يتم الحفاظ على الرائحة بشكل أفضل.
تطبخ حماتي الصلصة في الصباح ، والتي يتم تناولها عند الظهر. صلصة جيدة تستغرق وقتا.
