فيليه السمكه الحمراء
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
كان اليوم يومًا جديدًا للسمك وكنت أرغب فعلًا في صنع شرائح من السمك بعد نوع Finkerwerder. لسوء الحظ ، لم يكن لدى صاحب السمكة الذي أثق به أي شرائح أو سمك موسى ، لذا اضطررت إلى اختيار سمكة أخرى لطبقتي. بعد كل شيء ، أصبح من شرائح السمك الأحمر وهذا لم يكن خطأ على الإطلاق لإعدادهم مثل سمك موسى الشهير.
يمكنني أن أوصي حقًا بالتحضير لشرائح السمك الأحمر ، وأنا متأكد من أنك ستستمتع بها أيضًا.
المكونات لمدة 2 أشخاص
- 2 شرائح السمك الأحمر الجميلة
- 1 pckg. لحم الخنزير المقدد العجاف أو مكعبات لحم الخنزير
- 1 بصلة متوسطة
- عصير من الليمون
- بعض الطحين
- شحم الزبدة للقلي مكعبات السمك والبطاطا
- كمية مناسبة من البطاطا لشخصين
- الفلفل والملح
- الشبت الطازج والبقدونس الطازج والسلس - المفروم
إعداد
- قمت بطهي البطاطس في اليوم السابق مع قشر البطاطس والبطاطا مقشرة ومبردة. لذلك ، لم يتدفق وقت الطهي للبطاطا في وقت التحضير.
- لقد قشرت البصل اليوم وقطعته إلى حلقات رفيعة. في المقلاة ، لقد ذابت بعض الزبدة ثم أتيت في حلقات البصل وقد أظل لونها بني فاتح. قبل وقت قصير من الوصول إلى هذا اللون من البصل ، أضف مكعبات لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير وتركهم يقلى لفترة قصيرة جدًا.
- شرائح السمك التي أمطرتها بعصير الليمون ووضعت جانبا.
- الآن آخذ مزيج لحم الخنزير المقدد والبصل من الدهون القليّة وضعيها جانبًا. في غضون ذلك ، قمت بتقطيع البطاطا إلى مكعبات ووضعها في مقلاة أخرى مع شحم الزبدة المذابة. في ذلك ، يمكن أن يكون البني متموج على نار متوسطة. تُقطع قطع البطاطس قبل وقت قصير من انتهاء فترة الطهي. على البطاطا النهائية لا يزال هناك الكثير من البقدونس المفروم الناعم.
- في دهن قلي البصل الساخن في المقلاة الأخرى ، أصبحت الآن مجففة ومتبلة بالفلفل والملح ، وتحولت إلى شرائح سمك طحين وخبز من كل جانب لمدة أقصاها 5 دقائق. قبل التقديم مباشرة ، يتم إعادة تسخين خليط البصل ولحم الخنزير المقدد بإضافة الشبت الطازج والمفروم في المقلاة ، وعند نشره على الأطباق ، قمت بنشر هذا المزيج على شرائح السمك.
- قبل فترة وجيزة من التقديم ، قمت بتقليب مكعبات البطاطا المقلية بالفلفل والملح ورش البقدونس.
- لقد أضفت سلطة الخيار والطماطم ، ولم أصفها بشكل منفصل هنا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم ترك نوع السلطة لرغبة الجميع ومزاجهم وتزويد المكونات بأنفسهم.
إذا تم كل شيء في النهاية ، يمكنك أكله.
أتمنى لك شهية جيدة!
