لفائف سمك مشوية على الطريقة الإيطالية
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
وصفة البرق التي يمكن تحضيرها دون بذل الكثير من الجهد تحت 30-35 دقيقة: لفائف السمك في صلصة الطماطم والثوم والزيتون والفواكه.
المكونات
- 6-8 فيليه سمك السلمون أو أي سمك أبيض غير سميك (حوالي 600-800 جم)
- 3 فصوص من الثوم
- نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة
- 3 طماطم كرمة ، حفنة من طماطم الكرز والكرز
- 1/2 وعاء من الريحان
- 2 بصل أخضر
- 1 حبة فلفل حار طازج (إذا لزم الأمر أيضًا رقائق الفلفل الحار)
- 1 علبة كبيرة من طماطم البيتزا
- 1 علبة من معجون الطماطم
- 1 ليمون
- زيت زيتون
- الكزبرة و / أو البقدونس
- ربما بعض البارميزان
- ورقة الخبز
للملحق نترك إيطاليا ؛ س)
- البرغل أو الأرز
إعداد
- يتم تحضير الطبق الجانبي المطلوب أولاً حسب الحزمة: صب كوبًا واحدًا من البرغل مع كوبين من الماء المغلي و 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخضار واتركه ينتفخ لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة ، اعتمادًا على قوة البرغل ، وفترة أطول للبرغل الخشبي. يمكن أيضا أن تكون غارقة في الصباح من أجل السلامة.)
- يسخن بعض زيت الزيتون في المقلاة.
- اضغط فصوص الثوم.
- الزهر الطماطم.
- عصر بندورة الكرز.
- نقطع البصل الأخضر والفلفل الحار إلى حلقات.
- نتف أوراق الريحان.
- يُحمص معجون الطماطم لفترة وجيزة في الزيت الساخن.
- إضافة جميع المكونات باستثناء السمك و sauté على لهب متوسطة.
- في هذه الأثناء ملح وفلفل الأسماك المرقطة والجافة المرقطة من كلا الجانبين ونشمر. فعلت عمدا دون ملء.
- عندما يتم طهي الطماطم (البندورة) ، ضع محتويات المقلاة في طبق خزفي ، ضع لفائف السمك في وضع مستقيم.
- دلك ورقة الخبز تحت الماء الجاري ، افركها وغطّيها بالكامل.
- في الفرن (الحمل الحراري 180 درجة) دع الوقوف لمدة 15-20 دقيقة.
يتم إعطاء طعم إيطالي أكثر كثافة للطبق من جبنة البارميزان المبشورة.
شهية جيدة
