كرات الأرز: محشوة وعميقة المقلية - صقلية arancini
وقت
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
المكونات
(لحوالي 8 قطع)
- 300 غرام أرز حبوب مستديرة (أرز ريستو ، ريزو أربوريو)
- 750 مل مرق الخضار أو الدجاج
- الزعفران (خيوط أو أرض)
- 50 غرام من البارميزان (المبشور)
- 50 جرام زبدة
- 2 بيض
- طحين
- فتات الخبز
- ملح ، فلفل
إعداد
- يُغلى الأرز مع المرق والزعفران ، ويُغطّى بغطاء على نار خفيفة ، ويترك لينقع لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الزبدة والبارميزان ويترك ليبرد.
- من الكتلة المبردة شكل كرات صغيرة (من حجم الماندرين - البرتقالي) ، ثم في منتصف الحشوة المطلوبة (انظر أدناه) تعطي ، ومرة أخرى تشكيل كرة منه.
- ثم اخبز كرات الأرز المحشوة (تمامًا مثل شنيتزيل: أولاً في الدقيق ، ثم في البيض المتبل ، ثم أخيرًا يتحول إلى فتات الخبز) والقلي العميق في المقلاة العميقة أو في الزيت الحار - القيام به :-)
عمليا كل شيء مناسب للتعبئة ، لا توجد حدود للخيال ، ما هو موجود ، ما يجب أن يختفي ، مع بعضنا البعض ، كما يأخذ المزاج ،
الكلاسيكية هي بالتأكيد
- صلصة بولونيز
- Salsicca (كتلة bratwurst)
- بازلاء
- موزاريلا
- سبانخ
- بصل
- لحم خنزير
- الطماطم (علامة)
- باذنجان
- بيكورينو
- الفطر الخ
رائع كبداية ، ولكن أيضًا لذيذ كطبق رئيسي مع سلطة ملونة كبيرة.
نلهو محاولة شهية جيدة!
