Roulades مطهي في Römertopf
بعد قلي في المقلاة ، أقلي رولادي ، ثم أضعهم في وعاء روماني وأهتزهم. 1 رولد لكل شخص ، معظم الرجال سعداء بحوالي 2.
من أجل الحشوة أقلب الكريما التالية معاً في قعادة:
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة فجل
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
ملح ، فلفل
مع هذا المعجون ، أرسم الرولاد في الداخل. أضع شريحة من لحم الخنزير النحيل العجاف وشرائح من الجزر ، والفتاتين والبصل في الرولادي.
بالنسبة لل 6 رولات ، قمت بقطع 1 بصلة كثيفة و 3 غراكن و 2 جزرة سميكة.
أنا نشمر الرولاديز من الجانب الأقصر وأقليهم في مقلاة مع الزيت الساخن على "التماس" ، أي في نهاية اللفة. لذلك أنا لست بحاجة إلى أي كرات اللحم أو الخيوط ، كما أتذكر مرة أخرى في اليوم ، تسبب دائمًا علامات الصلصة على قميص أبي. لا تستمر الأعمدة بعد الحرق الجيد ، لأنها ملحومة فعليًا. سوتيه من كلا الجانبين ، ثم ضعهما في رومرتوب المائي.
يتم صب الرولاد بمزيج من نصف كوب من الكريما وملعقة صغيرة من الملح والفلفل وكأس صغير من النبيذ الأحمر ، ثم يأتي الغطاء.
ضع Römertopf في الفرن البارد وضعه على 190 درجة. أنا أطبخ حوالي 1 ساعة و 40 دقيقة.
اعتمادًا على كمية اللحم الطري ، يمكن أن تكون ساعة واحدة و 20 دقيقة كافية. يجب عليك اختبار ذلك من خلال إخراج الوعاء والاطلاع على اللحم.
احذر ، إذا كنت لا تعمل غالبًا مع Römertopf: تأكد من توفير لوحين كرف: للجزء السفلي والغطاء. كن حذرًا جدًا عند الفتح ، سيخرج البخار الساخن.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فلا يزال بإمكانك تناول الصلصة مع القليل من القشدة ، المخلوطة بربط نشاء الذرة
هذه الطريقة تنقذ المتكرر من roulades. هم بني جميل ولذيذ.
