شرائح السلمون مع صلصة جراد البحر
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
اليوم ، كنا نبحث مرة أخرى عن الأسماك الطازجة ، التي أشتريها أساسًا من تاجر الأسماك الذي أثق به في السوق. لا أريد أن أحرمك من الوصفة لإعداد شرائح اللحم السلمون ، وآمل أن تعجبك بقدر ما نفعل.
المكونات لمدة 2 أشخاص
- 2 شريحة لحم سلمون طازج
- عشب الملح والفلفل الطازج المطحون
- شحم الزبدة للقلي
للصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة كونياك
- نصف كوب من الكريم الفاتح
- 1 حفنة من الشبت الطازج
- 60 غرام معجون جراد البحر
- 350 مل من الماء
- ملح ، فلفل طازج
- كروكيت البطاطس ، الكمية حسب الرغبة وشهية الأشخاص (كنت قد استخدمت كروكيتات TK الصغيرة)
للسلطة:
- 1 خيار
- بعض الطماطم الكرز
- 1 بصلة
- 1 - 2 فص ثوم
للسلطة بالإضافة إلى ذلك:
- الخل البلسمي الأبيض
- زيت زيتون
- الأعشاب حسب العرض والذوق
- الملح والفلفل ، وبعض الخردل والذي يحب
- 1 رشة من السكر واندفاع جيد من الكريمة
إعداد
- شرائح اللحم السلمون محشوة بالفلفل والملح العشبي وتوضع جانباً للحظة.
- في غضون ذلك ، أصنع صلصة السلطة من المكونات المذكورة أعلاه ، ونقشر الخيار ونقطع البندورة إلى النصف.
- بالنسبة لصلصة جراد البحر ، أقوم بتسخين الماء في قدر وأضف معجون جراد البحر مع التحريك ، واتركيه يغلي مع التتبيلة مع نصف حفنة من الشبت المفروم والفلفل والملح ومع الكونياك ونصف كوب من الضوء الفاتح. أبقي الصلصة دافئة على نار خفيفة.
- بالنسبة للكروكويت ، أسخن الفرن إلى 180 درجة. يستغرق كروكويتيس حوالي 10 دقائق حتى ينتهي.
- للقلي شرائح اللحم ، أضيفي الزبدة في المقلاة ثم السمك في الدهن الساخن. مشوي شرائح اللحم على كل جانب لمدة 5 دقائق كحد أقصى وتدفئة.
- ثم تخلط السلطة مع الضمادة وترتب الأطباق الشهية مع شرائح اللحم والسلمون. أضف القليل من الليمون الطازج وبعد ذلك يمكنك أن تأكل.
استمتع بوجبتك!
