كعكة البطاطس سكسونية
لكعكة بطاطا سكسونية تحتاج إلى ما يلي.
المكونات
- 500 غرام من الطحين
- 30 غرام من الخميرة
- 125 جرام سكر
- 1 / 4l حليب
- 250 غ من البطاطا المبشورة
- 100 جرام من السلطان أو الزبيب
- 125 جرام زبدة
- 50 جرام لوز مفروم
- 30 جرام ليمون
- 1 ص سكر الفانيليا
- نصف حبة ليمون (قشر مبشور)
- ملح
لتغطية:
- 125 جرام زبدة
- 100 غرام من السكر
- 1-2 ملاعق صغيرة من القرفة
إعداد
اصنع عجينًا من الدقيق والخميرة والسكر والحليب ، واتركه في مكان دافئ. الآن إضافة المكونات المتبقية ودلك كل شيء إلى عجين الخميرة. عد إلى مكان دافئ واترك العجينة ترتفع (حتى تضاعف كميتها). ثم دلك العجينة مرة أخرى ، ثم اخرج بسماكة حوالي 7 مم على صينية للخبز وخزها عدة مرات بالشوكة.
تحتل المرتبة الاولى:
تذوب نصف الزبدة ، تنتشر على العجينة وتضغط في المنخفضات الصغيرة. نشر الزبدة المتبقية في رقائق. يرش السكر والقرفة. دعه يستريح لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
