شيش كباب في صلصة لذيذة
وقت
وقت التحضير: 40 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعة واحدة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 40 دقيقة.
في الماضي ، كان هناك شاشليك لذيذ في كل وجبة خفيفة تقريبًا ، اليوم يبحث المرء عن ذلك من دون جدوى. لذلك فكرت في نفسي: العمل.
المكونات
للأسياخ:
- حوالي 1 كجم من لحم الخنزير العجاف
- 2 فلفل
- 5-6 بصل (ومن يحبها ، لحم مقدد مدخن)
للصلصة:
- 100 غرام مكعبات دقيقة
- 1 مكعب من البصل
- 2 أصابع من الثوم
- 2 علب من الطماطم المفرومة
- 1 لتر من مرق اللحم
- 3-4 ملاعق كبيرة من الكاتشب
- ملعقتان كبيرتان من شراب بنجر السكر (يمكن أيضًا استخدام العسل ، ولكن يمكن استخدامه بشكل أقل ، وإلا سيكون حلوًا جدًا)
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة
- ملح ، فلفل ، فلفل حلو وروزينكارف
- كاري
- صلصة رسيستيرشاير
- زيت للقلي
إعداد
- قم بتقطيع مكونات سيخ إلى قطع بحجم لدغة ووضعها بالتناوب على أسياخ. ابدأ باللحوم ونهايتها ، ثم يتحسن كل شيء ولن ينزلق أثناء الطهي. (تقوم أسياخ الماء أولاً بالماء لمدة ربع ساعة ، ثم يصبح كل شيء أسهل عند الأكل).
- أسياخ مقلاة في مقلاة محمصة (أو مقلاة كبيرة) في القليل من الزيت ، اخرجها واتركها جانبًا.
- في نفس لحم الخنزير المقدد ، البصل ، الثوم المفروم ناعمًا لفترة وجيزة (إذا كان لديّ من أسياخ الفلفل ، سأعطيه أيضًا) ، أضيفي الطماطم والفلفل وأيضًا محمصًا خفيفًا ، وأزلِق مرق اللحم وأضف الطماطم المعلّبة أيضًا الكاتشب وشراب البنجر.
- نضيف الملح والفلفل ونوعين من الفلفل والكاري والكثير من صلصة رسيستيرشاير.
- يُضاف الأسياخ إلى الصلصة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة. إذا أردت ، يمكنك ربط الصلصة ببعض دقيق الذرة في نهاية وقت الطهي. يرجع وقت الطهي الطويل نسبياً إلى الصلصة (الأطول والأذى).
نود أن نأكل الأرز ، ولكن إذا كنت تريده "أصيل" ، يمكنك بالطبع أن تأخذ شرائح "شبيهة".
أنا دائمًا ما أجمد المرق المتبقي وأستخدمه (نشعر قليلاً) عندما نشعر بأننا نواجه وجبة سريعة.
