ببساطة جيدة - لحم الخنزير مع الفاصوليا الخضراء والبطاطا سترة
حسنا ، أنا هناك مرة أخرى. ولدي شيء من أجلك ، وهو أمر مضمون لتحقيق النجاح وربما يكون له تأثير. سهل جعنز. بسهولة؟ ربما ليس كذلك ، لأن هذا هو المكان الذي يبدأ فيه الطعام الجيد عند التسوق. الآن هو موسم الخضروات الطازجة حقا. لا تنظر إلى السعر. ولكن على الذوق. لقد اشتريت بعض البطاطس Palatine. كيلو إلى 1.99 يورو. باهظة الثمن بوضوح ، ولكن أنابيل مع ذوق حقا. ينضج ويقشر فقط. حتى الآن ، جيد جدا.
الفاصوليا الخضراء الطازجة. هنا يبدأ. قم بالفرشاة قليلاً ، لذلك ربما لا تنقطع وتقطع النورات. دمى الألمانية. هل اعتدت علي شطف بقوة في غربال. ضعي الوعاء على الماء. الملح يأتي في ، قليلا جدا. رشفة صغيرة من الخل البسيط. يحتفظ باللون الأخضر الجميل. دعها تغلي. مجرد تنظيف الفاصوليا في. أوتش ، في الماء المغلي الفقاعي. هل يضر ذلك بشبكة الخضار؟ كلا. أم هو؟ بغض النظر. Blanch لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. أكثر صافي.
ثم تذهب: تقطع البصل جيدًا ، تقلى في الزبدة. ولكن من فضلك: لا تقلى ، ولكن فقط تقلى حتى الزجاجية. الفاصوليا على ذلك. بيسي المياه قبالة. Gaaaanz wenich التوابل. لأننا نريد ذوق حقيقي. وأكل أقل. لذلك فقط بعض الملح والفلفل وقرصة من السكر. هذا كل ما نحتاج إليه من أجل "معززات النكهة". ينضج لمدة عشر دقائق. ابتلاع الكريم الطازج على ذلك. وبعد ذلك: في مقلاة الزبدة المذابة بيسي ، ملاعق كبيرة من الدقيق. ثم أضيفي زبدة الدقيق إلى الخضار. قلبي جيدًا واتركيه يغلي لفترة وجيزة - جاهزًا. إذا أردت ، يمكنك الحصول على بعض البقدونس الطازج. لا لذيذا ، لا الثوم ، لا شيء آخر. هذا لا يحتاج لأن الذوق "الحقيقي" يجب أن يتذوقه. هذه هي خدعة ذلك.
والآن: فيليه. يُقطع لحم الخنزير المتن إلى ميداليات ، حتى يبلغ سمكه ثلاثة سنتيمترات. ضربة سريعة مع السكين ، ثم bissi flacher iss. الملح والفلفل على ذلك. Bissi الدقيق ، لذلك بدوره في الدقيق. ثم الشواء. الحيلة: دع شحم الزبد يسخن. يحمر كل جانب من قطع اللحم لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. انظروا ، كيف البني البنى. لا تقلى أبدًا ، وإلا ستجف. الدفء.
والآن انتشرت للتو على الأطباق ، أضف البليس والفاصوليا مع بعض الصلصة.
في الواقع بسيط جدا ، أليس كذلك؟ بدون التطور البهيج للطهاة النجوم ، دون صعوبة ، وقبل كل شيء ، دون أكياس.
دع نفسك تذوقه.
يا رآبي
