الانتشلادا الدجاج النحيف
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 25 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
المكونات
لصلصة الانتشيلادا
- 2 فص ثوم ، مفروم
- 1-2 ملاعق كبيرة من الفلفل (الزجاج) حسب الرغبة
- 1 - 1/2 كوب صلصة الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 3/4 كوب مرق الدجاج
- ملح وفلفل طازج حسب الرغبة
للدجاج
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 صدر دجاج مطبوخ ومفروم
1 كوب مكعبات بصل
2 فص ثوم كبير مفروم
ربع كوب من البقدونس
إلى الانتهاء
- حوالي 8 - 9 التورتيا
إعداد
- في قدر متوسطة الحجم ، يُقلى الثوم بزيت الزيتون. يُضاف الفلفل الحار ، ومسحوق الفلفل الحار والكمون وحساء الدجاج وصلصة الطماطم والملح والفلفل ويُغلى المزيج. قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
- سخن الفرن إلى 200 درجة.
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يقلى البصل والثوم لمدة دقيقتين. يُضاف الدجاج والملح والكزبرة والكمون والأوريغانو ومسحوق الفلفل وصلصة الطماطم ومرق الدجاج ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 إلى 5 دقائق. نقطع صدر الدجاج المبرد إلى قطع صغيرة ونخلط جيداً.
- يُدهن المزيج (أو يُغطّى بورق الألمنيوم) ، ويُضاف حوالي ملعقتين كبيرتين من المزيج إلى وسط التورتيا ، ثم تُدوه وتوضع في طبق خزفي ، وتُسكب الصلصة فوقها وتُرشّ جبنة الشيدر المقطّعة فوقها.
- يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز في الفرن ، حوالي 200 درجة ، على الرف الأوسط لمدة 20-25 دقيقة.
- حسب ذوقك ، تقدم مع الكريما الحامضة و / أو الكراث أو البصل الأخضر.
Disfrutar de su comida
